ネクタリンジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   冬に向けたネクタリンジャムの作り方は？食べ物を準備してください。ジャムを作るには、割れたり損傷した部分のない、しっかりした果物を使用してください。ネクタリンはよく洗い、半分に切ります。それらからピットを取り除き、それぞれの半分を再び半分に切ります。ネクタリンの中の種があった部分を切り取ります。

2. ステップ 2

   

   次に、ネクタリンを立方体に切り、広々としたボウルに置きます。

3. ステップ 3

   

   ネクタリンに砂糖を振りかけ、砂糖がネクタリン片の間に均等に分配されるまで振ります。ボウルを蓋またはラップで覆い、ネクタリンが果汁を放出するまで数時間放置します。私は通常、前の晩に切って、一晩放置します。

4. ステップ 4

   

   次に、ボウルを火の上に置き、沸騰させます。ネクタリンを2〜3分間茹でます。ボウルの下の火を止めて完全に冷まします。

5. ステップ 5

   

   穴あきスプーンを使って、冷めたネクタリンを別のボウルに移し、しばらく置いておきます。

6. ステップ 6

   

   残りのシロップを沸騰させ、シロップが減って濃くなるまで40〜50分間煮ます。シロップに少量のクエン酸を加えます。砂糖の甘さを軽減し、ジャムを保存する際の追加の保存料として役立ちます。

7. ステップ 7

   

   次に、ネクタリンの部分をシロップに戻し、すべてを一緒に沸騰させます。 3〜5分間煮ます。上にできた泡を穴あきスプーンで取り除きます。

8. ステップ 8

   

   完成したジャムを滅菌瓶に注ぎ、滅菌蓋で閉めます。瓶の滅菌方法については、レシピの最後にあるリンクを参照してください。ジャムを完全に逆さにして、毛布で覆い、冷まします。このようにして、蓋をさらに滅菌します。ジャムは涼しく乾燥した場所に保管してください。冬のお茶を楽しみましょう！

レシピへのコメント

ユリア・モロゾワ

11.08.2023

4.5

冬の間ネクタリンを閉じる方法についての別のアイデアを共有します。このコンポートを試してみてください、私はそれが気に入りました。

ナタリア・M

11.08.2023

4.8

近所の家のネクタリンの枝が折れて、未熟な果物が入った袋を手に入れました。それらは食用には適さないことが判明した。彼らは苦くて、とても辛かった。優れた解決策は、冬に向けてネクタリンジャムを作ることでした。精製された形で、700 g のネクタリンのスライスが得られました。サイトの計算機を使用して、必要な砂糖の重量を簡単に計算しました。確かに、少し後、さらに100g追加する必要があることに気づきました。しかし、これはすべての人に当てはまるわけではなく、私の果物は甘くなかっただけです。クエン酸を加えると味も良くなり、ジャムの色も保たれます。シロップを沸騰させた後、ネクタリンを柔らかくするためにさらに長く煮る必要がありました。ネクタリンの皮はジャムに美しいピンク色を与え、スライスは透明になりました。とても綺麗で美味しいジャムです！結局600mlの瓶にしました。