Крем маскарпоне з вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем маскарпоне з вершками? Готуйте їжу. Для приготування крему використовуйте вершки максимальної жирності, не менше 33%. Якщо жирність вершків менше зазначеної, вони не збиваються і вершки будуть рідкими. Крем повинен бути добре охолодженим. Цукрову пудру можна приготувати самостійно. Для цього можна використовувати стаціонарний блендер або кавомолку. Сир маскарпоне також слід остудити

2. КРОК 2

   

   Підготуйте глибоку миску для змішування. Це необхідно для запобігання розбризкування крему.

3. КРОК 3

   

   У крем додаємо підготовлену цукрову пудру і включаємо міксер на малу швидкість, щоб цукрова пудра встигла розчинитися у вершках.

4. КРОК 4

   

   Вершки збити з цукровою пудрою до м’яких піків. Припиніть збивати, як тільки крем почне густіти.

5. КРОК 5

   

   Додайте в миску маскарпоне. Увімкніть міксер на низькій швидкості, поки сир не змішається з вершками. Не треба бити. Чому б вам не побити це? Сир маскарпоне має дуже високу жирність. Під час збивання рідина почне відділятися, і все перетвориться на масло.

6. КРОК 6

   

   Готовий крем ще трохи перемішайте силіконовою лопаткою, щоб він придбав більш однорідну структуру.

7. КРОК 7

   

   Цей крем дуже смачний і ніжний. Чудово тримає форму. Його можна використовувати для прошарку бісквітних коржів і для складання торта.

8. КРОК 8

   

   Також наситить медом, добре розкриє коржі при приготуванні номерного торта. Я не використовую цей крем для вирівнювання зовнішньої поверхні торта, так як він занадто важкий для цього. Але з них можна робити кришки на кекси або начиняти заварні пироги. Це завжди виглядає дуже красиво. Використовуйте готовий крем за призначенням!

Коментарі до рецепту

Яра

03.08.2023

4.5

Готую цей крем з маскарпоне для тірамісу. Просто без крему теж виходить непогано.

Ганна

03.08.2023

4.5

Дуже смачний крем. Добре тримає форму. Самостійно додав екстракт мигдалю. Вийшло дуже смачно. Дуже дякую за рецепт

Олена

03.08.2023

5

Смак чудовий, як розтануле морозиво. Зробила вперше, вийшло! Використовується для внутрішнього наповнення.

Катя Харитонова

03.08.2023

4.9

Скажіть, будь ласка, якщо зробити прикраси з цього крему, як троянди, вони не осядуть і не попливуть, як збиті вершки? І далі. Чи може старий радянський міксер на першій швидкості гідно змішати вершки і маскарпоне? Я навіть боялася довго ворушитися