Mascarponecreme mit Sahne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mascarponecreme mit Sahne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie für die Zubereitung der Sahne Sahne mit dem höchsten Fettgehalt, mindestens 33 %. Wenn der Fettgehalt der Sahne unter dem angegebenen Wert liegt, lässt sie sich nicht aufschlagen und die Sahne wird flüssig. Die Sahne sollte gut gekühlt sein. Den Puderzucker können Sie selbst zubereiten. Dazu können Sie einen stationären Mixer oder eine Kaffeemühle verwenden. Auch Mascarpone-Käse sollte gekühlt werden

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie eine tiefe Rührschüssel vor. Dies ist notwendig, um Spritzer der Creme zu vermeiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den vorbereiteten Puderzucker zur Sahne geben und den Mixer auf niedriger Stufe einschalten, damit der Puderzucker Zeit hat, sich in der Sahne aufzulösen.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Hören Sie auf zu schlagen, sobald die Sahne anfängt einzudicken.

5. SCHRITT 5

   

   Mascarpone in die Schüssel geben. Schalten Sie den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein, bis sich der Käse mit der Sahne vermischt hat. Kein Grund zu schlagen. Warum solltest du es nicht besiegen? Mascarpone-Käse hat einen sehr hohen Fettgehalt. Beim Rühren beginnt sich die Flüssigkeit zu trennen und alles wird zu Butter.

6. SCHRITT 6

   

   Rühren Sie die fertige Creme mit einem Silikonspatel noch etwas um, damit sie eine gleichmäßigere Struktur erhält.

7. SCHRITT 7

   

   Diese Creme ist sehr lecker und zart. Es behält seine Form perfekt. Es kann zum Schichten von Biskuitkuchen und zum Zusammenstellen eines Kuchens verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Es wird auch Honig sättigen und Kuchen gut öffnen, wenn Sie einen Zahlenkuchen zubereiten. Ich verwende diese Creme nicht, um die äußere Oberfläche des Kuchens zu glätten, da sie dafür zu schwer ist. Sie können aber auch zum Verzieren von Cupcakes oder zum Füllen von Puddingkuchen verwendet werden. Es sieht immer sehr schön aus. Benutzen Sie die fertige Creme bestimmungsgemäß!

Kommentare zum Rezept

Yara

03.08.2023

4.5

Ich mache diese Creme mit Mascarpone für Tiramisu. Nur ohne Sahne gelingt es auch ganz gut.

Hanna

03.08.2023

4.5

Sehr leckere Creme. Hält seine Form gut. Ich habe selbst Mandelextrakt hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept

Elena

03.08.2023

5

Der Geschmack ist wunderbar, wie geschmolzenes Eis. Ich habe es zum ersten Mal gemacht, es hat funktioniert! Wird zur Innenfüllung verwendet.

Katya Kharitonova

03.08.2023

4.9

Bitte sagen Sie mir, wenn Sie Dekorationen mit dieser Creme herstellen, wie z. B. Rosen, werden diese sich dann nicht absetzen und schweben, wie es bei einfacher Schlagsahne der Fall ist? Und weiter. Kann ein alter sowjetischer Mixer im ersten Gang ausreichend Sahne und Mascarpone vermischen? Ich hatte sogar lange Zeit Angst, mich zu rühren