Krem mascarpone ze śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​mascarpone ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Do przygotowania kremu należy używać śmietany o najwyższej zawartości tłuszczu, co najmniej 33%. Jeżeli zawartość tłuszczu w śmietanie będzie mniejsza od podanej, śmietana nie będzie się ubijać, a śmietanka będzie płynna. Krem powinien być dobrze schłodzony. Cukier puder możesz przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, możesz użyć stacjonarnego blendera lub młynka do kawy. Serek mascarpone również należy schłodzić

2. KROK 2

   

   Przygotuj głęboką misę do miksowania. Jest to konieczne, aby zapobiec rozpryskom kremu.

3. KROK 3

   

   Do śmietanki dodać przygotowany cukier puder i włączyć mikser na niskich obrotach, aby cukier puder miał czas rozpuścić się w śmietanie.

4. KROK 4

   

   Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż utworzą się miękkie szczyty. Przestań ubijać, gdy tylko śmietanka zacznie gęstnieć.

5. KROK 5

   

   Do miski dodaj mascarpone. Włącz mikser na niskich obrotach, tylko do momentu, aż ser wymiesza się ze śmietaną. Nie trzeba bić. Dlaczego nie powinieneś go pokonać? Serek Mascarpone charakteryzuje się bardzo dużą zawartością tłuszczu. Podczas ubijania płyn zacznie się oddzielać i wszystko zamieni się w masło.

6. KROK 6

   

   Gotowy krem ​​jeszcze trochę wymieszaj silikonową szpatułką, aby nabrał bardziej jednolitej struktury.

7. KROK 7

   

   Krem ten jest bardzo smaczny i delikatny. Doskonale trzyma swój kształt. Można go stosować do przekładania biszkoptów i składania ciasta.

8. KROK 8

   

   Nasyci także miód, dobrze otworzy ciasta podczas przygotowywania ciasta numerycznego. Nie używam tego kremu do wyrównywania zewnętrznej powierzchni ciasta, gdyż jest na to za ciężki. Ale można z nich zrobić czapki na babeczki lub wypełnić ciasta kremowe. Zawsze wygląda bardzo pięknie. Używaj gotowego kremu zgodnie z jego przeznaczeniem!

Komentarze do przepisu

Yara

03.08.2023

4.5

Robię ten krem ​​z mascarpone do tiramisu. Bez kremu też wychodzi całkiem nieźle.

Hanna

03.08.2023

4.5

Bardzo smaczny krem. Dobrze trzyma swój kształt. Sama dodałam ekstraktu migdałowego. Okazało się bardzo smaczne. Dziękuję bardzo za przepis

Elena

03.08.2023

5

Smak jest cudowny, jak roztopione lody. Zrobiłem to pierwszy raz, udało się! Stosowany do wypełniania wewnętrznego.

Katia Kharitonova

03.08.2023

4.9

Proszę powiedz mi, czy jeśli zrobisz z tego kremu dekoracje typu róże, to czy nie opadną i nie upłyną się jak zwykła bita śmietana? I dalej. Czy stary radziecki mikser na pierwszych obrotach jest w stanie odpowiednio wymieszać śmietanę z mascarpone? Bałam się nawet długo mieszać