Crema de mascarpone con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer crema de mascarpone con nata? Prepara tu comida. Para preparar la nata se utiliza la nata con mayor contenido de grasa, al menos un 33%. Si el contenido de grasa de la nata es inferior al especificado, no se batirá y la nata quedará líquida. La nata debe estar bien fría. Puedes preparar tú mismo el azúcar glass. Para hacer esto, puedes usar una licuadora estacionaria o un molinillo de café. El queso mascarpone también se debe enfriar.

2. PASO 2

   

   Prepare un tazón hondo para mezclar. Esto es necesario para evitar salpicaduras de crema.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar glass preparado a la nata y enciende la batidora a velocidad baja para que el azúcar glass tenga tiempo de disolverse en la nata.

4. PASO 4

   

   Batir la nata con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves. Deja de batir tan pronto como la crema comience a espesarse.

5. PASO 5

   

   Agrega mascarpone al bol. Enciende la batidora a velocidad baja, justo hasta que el queso se mezcle con la crema. No hay necesidad de vencer. ¿Por qué no deberías superarlo? El queso mascarpone tiene un contenido muy alto en grasas. Mientras bates, el líquido comenzará a separarse y todo se convertirá en mantequilla.

6. PASO 6

   

   Remueve un poco más la nata terminada con una espátula de silicona para que adquiera una estructura más uniforme.

7. PASO 7

   

   Esta crema es muy sabrosa y tierna. Mantiene su forma perfectamente. Se puede utilizar para superponer bizcochos y para montar un pastel.

8. PASO 8

   

   También saturará la miel y abrirá bien los pasteles al preparar un pastel número. No uso esta crema para nivelar la superficie exterior del bizcocho, ya que es demasiado pesada para ello. Pero se pueden utilizar para hacer tapas de cupcakes o rellenar tartas de natillas. Siempre luce muy hermosa. ¡Utilice la crema terminada para el propósito previsto!

Comentarios sobre la receta.

Yara

03.08.2023

4.5

Yo hago esta crema con mascarpone para tiramisú. Sólo que sin nata queda bastante bien también.

hanna

03.08.2023

4.5

Crema muy sabrosa. Mantiene bien su forma. Agregué extracto de almendras por mi cuenta. Resultó muy sabroso. Muchas gracias por la receta.

elena

03.08.2023

5

El sabor es maravilloso, como helado derretido. Lo hice por primera vez, ¡funcionó! Utilizado para relleno interno.

Katya Kharitonova

03.08.2023

4.9

Por favor dime, si haces adornos con esta crema, como rosas, ¿no se asentarán y flotarán, como lo hace la simple crema batida? Y además. ¿Puede una vieja batidora soviética a primera velocidad mezclar adecuadamente nata y mascarpone? Incluso tuve miedo de moverme durante mucho tiempo.