Crema de mascarpone - 6 recetas de cocina

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A la hora de elegir el método de creación y la receta, hay que tener en cuenta qué crema es la más adecuada para diferentes delicias, con qué combina mejor el mascarpone y cómo hacerlo: persistente o más tierno y aireado. A pesar de que el queso tiene un porcentaje bastante alto de grasa, las cremas que se elaboran con él resultan muy sabrosas y nada pesadas.

Receta interesante: 1. Separar el contenido de los huevos en claras y yemas.2. Batir las claras y el azúcar con una batidora hasta que se formen picos firmes. 3. Moler las yemas con azúcar glass hasta que tengan un color claro.4. Revuelva la crema fría con una batidora durante 5 a 7 minutos hasta que se convierta en una masa esponjosa y agradable. Coloque el mascarpone en un recipiente hondo, agregue las yemas y la mezcla de crema esponjosa. Mezclar suavemente.6. Agregue el componente de proteína batida en partes en tres o cuatro dosis. Mezcle suavemente desde los bordes hacia el centro.7. Enfriar la crema de mascarpone elaborada en el frigorífico.

Consejos útiles: • Todos los ingredientes de la nata: mascarpone, nata y crema agria deben estar igualmente fríos, es decir, a la misma temperatura. De lo contrario, existe una alta probabilidad de que la crema se separe.• Las cremas de mascarpone se pueden almacenar en el congelador durante bastante tiempo, colocándolas en un recipiente herméticamente cerrado.• Si la presencia de huevos crudos en la receta es alarmante, entonces usted Se pueden preparar almíbares y añadirlos calientes a las claras y yemas batidas.