Крем из маскарпоне - 6 кулинарные рецепты

Выбирай замечательные проверенные рецепты крема из маскарпоне для торта, капкейков и не только на веб-сайте bestrecipes24.com. Попробуй вариации со сливками, йогуртами, яйцами, вареной и обычной сгущенкой, сметаной, различным шоколадом, пюре всевозможных фруктов и сладкими сиропами. Используй самый универсальный крем как самостоятельное лакомство, так и для украшения для тортов, капкейков, кексов.

Выбирая способ создания и рецептуру, следует учитывать какой крем лучше подойдет для различных лакомств, с чем маскарпоне сочетается наиболее идеально, как сделать его: «стойким» или больше нежным и воздушным. Не взирая на то, что сырок имеет достаточно высокий процент жирности, крема из него получаются необычайно вкусными и не тяжелыми.

Интересный рецепт:1. Разъединить содержимое яиц на белки и желтки.2. Взбить миксером белки с сахаром до «устойчивых пиков».3. Перетереть желтки с сахарной пудрой до светлого цвета.4. Охлаждённые сливки вспушить миксером от 5 до 7 минут до приятной пышной массы.5. В глубокую пиалу поместить маскарпоне, додать желтки, пышную массу из сливок. Нежно смешать.6. Взбитую белковую составляющую, ввести частями в три, четыре приёма. Аккуратно перемешивать движением от краёв к центру.7. Охладить сделанный крем из маскарпоне в холодильнике.

Полезные советы:• Все ингредиенты крема: и маскарпоне, и сливки , и сметана, должны быть одинаково охлажденными, т. е. одной температуры. Иначе велика вероятность, что крем «расслоиться».• Крема из маскарпоне можно сберегать в морозилке довольно длительное время, поместив в герметично закрытой таре.• Если настораживает присутствие сырых яиц в рецептуре, то можно заварить сиропы, и горячими вводить их во взбиваемые белки и желтки.