Krem mascarpone - 6 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz wspaniałe, sprawdzone przepisy na krem ​​mascarpone do ciast, babeczek i nie tylko na stronie bestrecipes24.com. Wypróbuj wariacje ze śmietaną, jogurtem, jajkami, gotowanym i zwykłym mlekiem skondensowanym, kwaśną śmietaną, różnymi czekoladkami, wszelkiego rodzaju przecierami owocowymi i słodkimi syropami. Użyj najbardziej wszechstronnego kremu zarówno jako samodzielny przysmak, jak i jako dekoracja ciast, babeczek i muffinek.

Wybierając sposób wykonania i przepis, warto zastanowić się, jaki krem ​​najlepiej pasuje do różnych specjałów, z czym mascarpone najlepiej się łączy, jak go przyrządzić: trwały czy bardziej delikatny i zwiewny. Pomimo tego, że ser ten charakteryzuje się dość dużą zawartością tłuszczu, powstałe z niego kremy są niezwykle smaczne i nie są ciężkie.

Ciekawy przepis: 1. Zawartość jajek rozdzielimy na białka i żółtka.2. Białka i cukier ubijamy mikserem, aż powstanie sztywna piana. 3. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną barwę.4. Schłodzoną śmietankę ubijaj mikserem przez 5 do 7 minut, aż powstanie ładna puszysta masa.5. Do głębokiej miski włóż mascarpone, dodaj żółtka i puszystą śmietankę. Delikatnie wymieszaj.6. Dodaj ubity składnik białkowy w częściach w trzech lub czterech dawkach. Delikatnie wymieszaj od brzegów do środka.7. Gotowy krem ​​mascarpone schładzamy w lodówce.

Przydatne wskazówki: • Wszystkie składniki kremu: mascarpone, śmietana i kwaśna śmietana muszą być równomiernie schłodzone, czyli w tej samej temperaturze. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że krem ​​się rozdzieli. • Kremy z mascarpone można dość długo przechowywać w zamrażarce, umieszczone w hermetycznie zamkniętym pojemniku. • Jeśli niepokojąca jest obecność w przepisie surowych jajek, to należy to zrobić Można zaparzyć syropy i dodać je na gorąco do ubitych białek i żółtek.