Італійський крем Сабайон

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сабайон? Підготуємо інгредієнти. Для приготування крему «Сабайон» нам знадобляться яєчні жовтки, звичайний і ванільний цукор, вино.

2. КРОК 2

   

   У жароміцній мисці злегка збити яєчні жовтки.

3. КРОК 3

   

   Далі до жовтків додаємо звичайний цукровий пісок і ванільний цукор.

4. КРОК 4

   

   Ретельно перемішуйте віночком протягом 1 хвилини. Немає необхідності збивати суміш до пишності.

5. КРОК 5

   

   Влити вино і ще раз ретельно перемішати.

6. КРОК 6

   

   Варити крем потрібно буде на паровій бані. Тому беремо каструльку діаметром трохи більше нашої ємності з вершками, наливаємо в каструльку трохи води і доводимо до кипіння. Зверху на каструлю поставте миску з вершками. Зверніть увагу, що дно миски з кремом не повинно торкатися окропу! До речі, якщо ви використовуєте для приготування крему скляну ємність, будьте обережні і не вмикайте сильний вогонь, інакше від високої температури чаша може тріснути!

7. КРОК 7

   

   Вершки прогрійте на водяній бані 7-10 хвилин, при цьому ретельно збийте вершки віночком або міксером. У процесі варіння крем повинен перетворитися в пишну і густу піну.

8. КРОК 8

   

   Розливаємо наш крем по склянках або піалах і залишаємо до повного охолодження.

9. КРОК 9

   

   Подавайте крем Сабайон з улюбленими ягодами. Смачного!

Коментарі до рецепту

olgay198108

03.11.2023

4.9

Іриша)) Класний десерт) Дуже люблю такі цукерки)) Несу в кк, приготую)))

Іра

03.11.2023

4.5

Іриша, дуже смачний, солодкий і не дуже дитячий крем. Насолоджуймося, як дорослі! Смак жовтків перемагає ваніль і вино - супер, треба спробувати. Такий варіант приготування - вершки на пару - не пробувала. Дякую за рецепт!

Ніна

03.11.2023

4.6

Дуже смачний десерт)) Готуватиму ще! Я спробую цей рецепт ще раз

Карина

03.11.2023

4.7

Класний десерт!!!

Кос

03.11.2023

4.7

Яке вино найкраще використовувати?