Crema Italiana Zabaione
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare lo Sabayon? Prepariamo gli ingredienti. Per preparare la crema allo zabaione occorrono tuorli d'uovo, zucchero normale e vanigliato e vino.
PASSO 2
In una ciotola resistente al calore, sbattere leggermente i tuorli d'uovo.
PASSO 3
Successivamente, aggiungi lo zucchero semolato normale e lo zucchero vanigliato ai tuorli.
PASSO 4
Mescolare accuratamente con una frusta per 1 minuto. Non è necessario sbattere il composto fino a renderlo soffice.
PASSO 5
Versare il vino e mescolare nuovamente accuratamente.
PASSO 6
Dovrai cuocere la crema a bagnomaria. Prendiamo quindi una casseruola di diametro leggermente più grande del nostro contenitore con la panna, versiamo dell'acqua nella casseruola e portiamo a ebollizione. Metti una ciotola di panna sopra la casseruola. Si prega di notare che il fondo della ciotola con la panna non deve toccare l'acqua bollente! A proposito, se usi un contenitore di vetro per cuocere la panna, fai attenzione e non accendere il fuoco alto, altrimenti la ciotola potrebbe rompersi a causa dell'alta temperatura!
PASSO 7
Scaldare la panna a bagnomaria per 7-10 minuti, sbattendo bene la panna con una frusta o un mixer. Durante la cottura la crema dovrà trasformarsi in una schiuma soffice e densa.
PASSO 8
Versare la nostra crema in bicchieri o ciotole e lasciare raffreddare completamente.
PASSO 9
Servite la crema allo zabaione con i vostri frutti di bosco preferiti. Buon appetito!
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