Italienische Sahne-Sabayon

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sabayon? Bereiten wir die Zutaten vor. Für die Zubereitung der Sabayon-Creme benötigen wir Eigelb, normalen Zucker und Vanillezucker sowie Wein.

2. SCHRITT 2

   

   In einer hitzebeständigen Schüssel das Eigelb leicht schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Als nächstes fügen Sie dem Eigelb normalen Kristallzucker und Vanillezucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   1 Minute lang gründlich mit einem Schneebesen umrühren. Es ist nicht nötig, die Mischung schaumig zu schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Wein angießen und nochmals gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Sie müssen die Sahne in einem Dampfbad kochen. Dazu nehmen wir einen Topf mit einem etwas größeren Durchmesser als unser Behälter mit Sahne, gießen etwas Wasser in den Topf und bringen es zum Kochen. Stellen Sie eine Schüssel mit Sahne auf den Topf. Bitte beachten Sie, dass der Boden der Schüssel mit Sahne das kochende Wasser nicht berühren darf! Übrigens: Wenn Sie zum Kochen der Sahne einen Glasbehälter verwenden, seien Sie vorsichtig und stellen Sie keine hohe Hitze ein, da sonst die Schüssel durch die hohe Temperatur platzen könnte!

7. SCHRITT 7

   

   Erwärmen Sie die Sahne 7-10 Minuten lang im Wasserbad und schlagen Sie die Sahne dabei gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer auf. Während des Kochens sollte die Sahne zu einem luftigen und dicken Schaum werden.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie unsere Sahne in Gläser oder Schüsseln und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie Sabayon-Creme mit Ihren Lieblingsbeeren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

03.11.2023

4.9

Irisha)) Cooles Dessert) Ich liebe solche Süßigkeiten wirklich)) Ich bringe es zum KK, ich koche es)))

Ira

03.11.2023

4.5

Irisha, sehr leckere, süße und nicht sehr kindische Creme. Lasst es uns wie Erwachsene genießen! Der Geschmack des Eigelbs wird durch Vanille und Wein übertönt – super, das muss man unbedingt probieren. Ich habe diese Kochoption – Sahne über Dampf – noch nicht ausprobiert. Danke für das Rezept!

Nina

03.11.2023

4.6

Sehr leckeres Dessert)) Ich werde es wieder machen! Ich werde dieses Rezept noch einmal ausprobieren

Karina

03.11.2023

4.7

Cooler Nachtisch!!!

Kos

03.11.2023

4.7

Welcher Wein eignet sich am besten?