Sabayon à la crème italienne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du Sabayon ? Préparons les ingrédients. Pour préparer la crème Sabayon, nous avons besoin de jaunes d'œufs, de sucre nature et vanillé et de vin.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol résistant à la chaleur, battez légèrement les jaunes d'œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, ajoutez du sucre cristallisé ordinaire et du sucre vanillé aux jaunes.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien mélanger avec un fouet pendant 1 minute. Il n'est pas nécessaire de battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le vin et mélangez à nouveau soigneusement.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devrez cuire la crème au bain de vapeur. Par conséquent, nous prenons une casserole d'un diamètre légèrement plus grand que notre récipient à crème, versons un peu d'eau dans la casserole et la portons à ébullition. Placez un bol de crème sur la casserole. Attention, le fond du bol avec la crème ne doit pas toucher l'eau bouillante ! D'ailleurs, si vous utilisez un récipient en verre pour cuire la crème, soyez prudent et n'allumez pas un feu vif, sinon le bol pourrait se fissurer à cause de la température élevée !

7. ÉTAPE 7

   

   Réchauffer la crème au bain-marie pendant 7 à 10 minutes, tout en fouettant soigneusement la crème avec un fouet ou un mixeur. Pendant la cuisson, la crème doit se transformer en une mousse mousseuse et épaisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez notre crème dans des verres ou des bols et laissez refroidir complètement.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez la crème Sabayon avec vos baies préférées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

03.11.2023

4.9

Irisha)) Dessert sympa) J'aime vraiment ces bonbons)) Je l'emmène au kk, je vais le cuisiner)))

Ira

03.11.2023

4.5

Irisha, crème très savoureuse, sucrée et pas très enfantine. Profitons-en comme des adultes ! Le goût des jaunes est dominé par la vanille et le vin - super, il faut l'essayer. Je n'ai pas essayé cette option de cuisson - crème à la vapeur. Merci pour la recette!

Nina

03.11.2023

4.6

Dessert très savoureux)) Je le referai ! je vais réessayer cette recette

Karine

03.11.2023

4.7

Des desserts sympas !!!

Cos

03.11.2023

4.7

Quel est le meilleur vin à utiliser ?