Plats avec du vin de dessert - 5 recettes de cuisine

Il complète parfaitement les glaces, les gâteaux, les gelées, les fruits, les marmelades et autres douceurs. Cependant, malgré son amitié avec les sucreries, cette boisson est loin d'être enfantine, puisqu'elle appartient aux vins fortifiés et contient jusqu'à 17 % d'alcool et jusqu'à 20 % de sucre. Selon le mode de préparation, la nature de l'arôme et du goût, les vins de dessert peuvent être divisés en Cahors, Malaga et Muscat. En fonction de la teneur en sucre, il existe des vins demi-doux, doux et liquoreux. N'importe lequel d'entre eux peut servir d'apéritif pour le premier plat. Le vin de dessert est servi à table dans une carafe et bu dans des verres dits de Madère. Il a un effet bactéricide. Les bactéries du choléra et de la typhoïde ne survivent pas dans le vin de dessert. Par conséquent, à des fins préventives, il est considéré comme utile de boire du vin moitié-moitié avec de l’eau en été. Un litre de vin de dessert apporte au corps 600 à 800 calories. On pense que le vin de dessert peut être fabriqué à partir de pommes, ainsi que de mûres, de groseilles, de groseilles et de raisins poussant dans le centre de la Russie. Les recettes pour sa préparation ne sont pas particulièrement diverses sur le plan technologique. Le levain, le vin sec et le sucre sont ajoutés au mélange de jus de baies et d'eau. Et tout cela est laissé fermenter pendant 3-4 semaines. Bien entendu, cette recette est très simplifiée et préparer un vrai vin de dessert est un art qui nécessite des connaissances et une expérience plus détaillées. Les recettes culinaires avec du vin de dessert sont avant tout des sauces pour viande ou poisson, certains plats de légumes et de champignons. Le vin de dessert est utilisé pour préparer des boissons mélangées fraîches telles que du punch et du cruchon. Et aussi du vin chaud qui réchauffe lors d'une froide soirée d'hiver. Lors de la préparation d'un plat, l'alcool du vin s'évapore, ne laissant qu'un délicat goût et arôme aigre-doux. Les sauces au vin peuvent également contenir de la viande hachée, des légumes, de la crème sure, des épices, des champignons et même de la confiture. Le vin de dessert est le plus souvent utilisé dans la cuisine française. Outre le fait que les Françaises utilisent le vin pour cuisiner, il sert également d'ingrédient principal dans les marinades de viande et les bouillons de poisson. Cuisiner à la maison en français avec du vin de dessert !