Rouleaux aux champignons Enoki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 16 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les produits. Cette recette peut être préparée avec n'importe quelle viande : porc, bœuf, agneau. J'ai cuisiné avec tous types de viandes. Je trouve que c'est meilleur avec du porc. Prenez du bacon cru et beaucoup de viande !))) Il vaut mieux prendre du vin de dessert. A cette époque, je ne buvais que du vin chaud. Si vous n'avez pas de dessert, prenez du rouge ordinaire et ajoutez-y du sucre ou du sirop d'érable.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez tous les ingrédients liquides. Râpez l'ail sur une râpe fine et ajoutez-le à la marinade. Si vous n'avez pas de vin de dessert, mais du vin sucré, veillez à ce que le sucre soit complètement dissous dans le vin ! Plongez les lardons dans la marinade et mélangez bien. Si vous avez de la viande en morceaux, coupez-la en tranches de 5 mm d'épaisseur. Je l'achète coupe droite. Cela le rend plus pratique et plus beau. Laisser mariner 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la partie racine. Séparez l'enoki en fleurons. Placez-les dans un bol d'eau salée. Pendant environ 10 minutes. Ceci est fait pour rendre l'enoki encore plus croustillant. Passé le temps imparti, placez la viande dans une passoire et laissez bien égoutter l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Commençons maintenant à assembler les rouleaux. Placez une assiette de viande sur la planche et mettez quelques brins de champignons comme indiqué sur la photo. Enroulez le rouleau légèrement en diagonale pour que seul le dessus des champignons soit visible. Faites les rouleaux restants.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle chaude sans huile, faites revenir les petits pains sur toutes les faces.