домашній томатний кетчуп

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти. За бажанням можна додати сушених трав на свій смак. Я додала базилік і орегано, щіпку кайенского перцю і щіпку кориці, але все це додавати не обов'язково

2. КРОК 2

   

   У сковороду насипати цукор і поставити на середній вогонь.

3. КРОК 3

   

   Коли цукор розтане на 2/3, влийте томатний сік.

4. КРОК 4

   

   Частина цукру затвердіє, але потім розтане при нагріванні. Додати сіль, перець і спеції за смаком.

5. КРОК 5

   

   Варити до загустіння 5-7 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Наш соус готовий. Подавати до м'яса, риби або просто до смаженої картоплі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

27.12.2023

4.6

Для запеченої курки я приготувала домашній кетчуп з томатного соку. Я зазвичай готую кетчуп з помідорів, але цього разу не було. Але був томатний сік, правда, не дуже густий, тому я додала в нього трохи томатної пасти. Я вважаю, що сік краще брати без солі і цукру, щоб самостійно регулювати смак. На дно сковороди з антипригарним покриттям насипала цукор. Спочатку нічого не відбувалося, а потім цукор почав швидко танути. Я влила в карамель сік, посолила, поперчила. Під час варіння цукор розчинився. Уваріть соус до злегка густого стану. Вийшло насиченого кольору і дуже ароматного! Соус простий у приготуванні, а вийшов дуже смачним!

Анаіт

27.12.2023

4.9

Іріша, ще один чудовий соус, і готово: раз, два і готово - молодці!

артемія

27.12.2023

4.6

Ось ще один чудовий рецепт кетчупу

Шура

27.12.2023

4.8

А який яскравий і насичений колір, ніби від свіжих помідорів, з карамелізацією цукру, ви чудово придумали, останнім часом на це почали звертати увагу. Томатний сік, звичайно, хороший, але у мене багато помідорів з власним соком, тому я буду використовувати його для основи. Іріша, дуже потрібний рецепт, як на кожен день, так і на свята!

Анна

27.12.2023

4.6

Дуже корисний рецепт. Дякую Іриша, обов'язково приготую з м'ясом або рибою!!! Відношу в КК!!!

Магнаго

27.12.2023

4.7

Айріш, чи зберігається соус, чи його потрібно вживати відразу?

Іріша

27.12.2023

4.5

Дякую всім!!! Радий, що вам сподобався соус! Наташа, я давно не пробувала зберігати