Домашнє кисле молоко

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашній йогурт з молока? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко і сметану беріть натуральні без рослинних жирів і краще з високою жирністю, так буде смачніше.

2. КРОК 2

   

   У каструлю наливаємо молоко, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Слідкуйте, щоб не втекло! Піну краще зняти.

3. КРОК 3

   

   Молоко остудити до 25 градусів, тобто приблизно кімнатної температури, трохи підігріти. Додайте в молоко сметану і добре перемішайте віночком.

4. КРОК 4

   

   Тепер зробимо водяну баню. Налийте теплу, майже гарячу воду в тазик, миску або іншу каструлю. Зверху поставити каструлю з майбутнім йогуртом. Рівень води в тазику повинен бути приблизно на рівні молока.

5. КРОК 5

   

   Накрийте молоко кришкою. Залиште в такому положенні на кілька годин, час від часу підливаючи гарячу воду.

6. КРОК 6

   

   Готове молоко поставити в холодильник. Зробила ввечері, а на ранок вже такий густий йогурт. Для зручності готову домашню кисляк без закваски перекласти в банки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.07.2023

4.8

Ми дуже любимо домашнє молоко. Я приготувала йогурт за цим рецептом. Мене цікавить спосіб приготування

СИНЬООКИЙ

28.07.2023

4.5

Катя, привіт! Дякую за цікавий і корисний рецепт. Я робила на йогурті з фермерського молока, не вареного, а там зовсім інший рецепт, але теж ряжанка, хоча за смаком щось середнє між кефіром і йогуртом. А іноді потрібен справді свіжий йогурт. Чудовий рецепт, обов'язково скористаюся!