Домашнє морозиво з кокосового молока

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морозиво з кокосового молока в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беріть жирні вершки, не менше 33% жирності. За бажанням можна використовувати кокосову стружку.

2. КРОК 2

   

   У каструлю з товстим дном вилити кокосове молоко, додати цукор і жовтки, все перемішати. Спочатку колір крему буде сіруватим. Не лякайтеся, колір поступово вирівняється і стане ніжно-бежевим. Вибрати ідеальну каструлю допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на повільний вогонь або на водяну баню. При постійному помішуванні варити крем до загустіння приблизно 10-15 хвилин. Точний час залежить від обраної каструлі та робочих характеристик вашої плити.

4. КРОК 4

   

   Готовий кокосовий крем зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою «в контакт» і остудіть. Для прискорення процесу можна поставити каструлю в ємність з холодною водою.

5. КРОК 5

   

   Вершки збити міксером в пишну стійку піну. Про всі нюанси роботи з кремом читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Охолоджений кокосовий крем вилити у збиті вершки. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

7. КРОК 7

   

   За бажанням додайте кокосову стружку і знову все перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Перекладаємо суміш в глибоку ємність і ставимо в морозилку. Якщо можливо, ретельно перемішуйте морозиво кожні 30 хвилин. Завдяки цьому в ньому не будуть з'являтися кристалики льоду. На виході близько 800 грамів морозива.

9. КРОК 9

   

   Розкладіть кокосове морозиво в миски і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Винороб

03.12.2023

4.6

Замість кокосового молока можна використовувати коров'яче. Дивіться рецепт морозива з вершків і молока.