Helado de leche de coco casero

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer helado de leche de coco en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome crema espesa, al menos 33% de grasa. Puedes utilizar hojuelas de coco si lo deseas.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche de coco en una cacerola de fondo grueso, agregue el azúcar y las yemas, mezcle todo. Al principio, el color de la crema será grisáceo. No te alarmes, el color se irá igualando poco a poco hasta convertirse en un suave beige. Un artículo aparte en el enlace al final de la receta te ayudará a elegir la cacerola ideal.

3. PASO 3

   

   Coloca el cazo a fuego lento o al baño maría. Revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que espese, aproximadamente de 10 a 15 minutos. El tiempo exacto depende de la cacerola seleccionada y de las características de funcionamiento de su estufa.

4. PASO 4

   

   Retirar del fuego las natillas de coco terminadas, cubrir con film transparente "en contacto" y dejar enfriar. Para acelerar el proceso, puedes colocar la cacerola en un recipiente con agua fría.

5. PASO 5

   

   Batir la nata con una batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa. Lea sobre todos los matices de trabajar con crema en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Vierta la crema de coco enfriada en la nata montada. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Si lo deseas, agrega hojuelas de coco y vuelve a mezclar todo.

8. PASO 8

   

   Transfiera la mezcla a un recipiente hondo y colóquela en el congelador. Si es posible, revuelve bien el helado cada 30 minutos. Gracias a esto, no aparecerán cristales de hielo. La producción es de unos 800 gramos de helado.

9. PASO 9

   

   Coloque el helado de coco en tazones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Enólogo

03.12.2023

4.6

En lugar de leche de coco, puedes utilizar leche de vaca. Consulta la receta de helado elaborado con nata y leche.