Gelato al latte di cocco fatto in casa

Name: Gelato al latte di cocco fatto in casa
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 400 ml Crema; 300 ml Latte di cocco; 150 g Zucchero; 3 Tuorli d'uovo; 2 cucchiaio Scaglie di cocco

Regala a te stesso e ai tuoi cari una prelibatezza insolita! Preparare il gelato al latte di cocco fatto in casa è semplicissimo. Risulta semplicemente incredibile: aromatico, dal gusto delicato. Questo trattamento naturale e salutare piacerà a tutti gli amanti delle noci tropicali.

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Lauren Jones

Autore della ricetta

Calorie

354kcal

Proteine

3g

Grassi

23g

Carboidrati

22g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

400ml

300ml

150g

3

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

PASSO 1
Come fare il gelato al latte di cocco in casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi la panna, almeno il 33% di grassi. Se lo desiderate potete utilizzare le scaglie di cocco.
PASSO 2
Versare il latte di cocco in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e i tuorli, mescolare il tutto. Inizialmente il colore della crema sarà grigiastro. Non allarmarti, il colore si uniformerà gradualmente e diventerà un beige tenue. Un articolo a parte al link alla fine della ricetta ti aiuterà a scegliere la pentola ideale.
PASSO 3
Metti la pentola a fuoco basso o a bagnomaria. Mescolando continuamente, cuocere la panna finché non si sarà addensata, circa 10-15 minuti. L'ora esatta dipende dalla pentola selezionata e dalle caratteristiche di funzionamento del fornello.
PASSO 4
Togliere la crema pasticcera al cocco finita dal fuoco, coprire con pellicola trasparente "a contatto" e far raffreddare. Per accelerare il processo potete mettere la pentola in un contenitore con acqua fredda.
PASSO 5
Sbattere la panna con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice e stabile. Leggi tutte le sfumature del lavoro con la panna in un articolo separato al link alla fine della ricetta.
PASSO 6
Versare la crema pasticcera al cocco raffreddata nella panna montata. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
PASSO 7
Se lo si desidera, aggiungere le scaglie di cocco e mescolare nuovamente il tutto.
PASSO 8
Trasferire il composto in un contenitore profondo e riporre nel congelatore. Se possibile, mescola accuratamente il gelato ogni 30 minuti. Grazie a ciò, i cristalli di ghiaccio non appariranno al suo interno. La produzione è di circa 800 grammi di gelato.
PASSO 9
Disporre il gelato al cocco nelle coppette e servire. Buon appetito!