Hausgemachtes Kokosmilcheis

Name: Hausgemachtes Kokosmilcheis
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 400 ml Creme; 300 ml Kokosmilch; 150 g Zucker; 3 Eigelb; 2 esslöffel Kokosnussflocken

Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine außergewöhnliche Köstlichkeit! Selbstgemachtes Kokosmilcheis zuzubereiten ist ganz einfach. Es ist einfach unglaublich – aromatisch, mit zartem Geschmack. Dieser natürliche und gesunde Leckerbissen wird alle Liebhaber tropischer Nüsse ansprechen.

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Lauren Jones

Rezept von

Kalorien

354kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

23Gramm

Kohlenhydrate

22Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

400ml

300ml

150g

3

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Wie macht man zu Hause Kokosmilcheis? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Sahne mit mindestens 33 % Fett. Wenn Sie möchten, können Sie Kokosflocken verwenden.
SCHRITT 2
Kokosmilch in einen Topf mit dickem Boden gießen, Zucker und Eigelb hinzufügen, alles vermischen. Die Farbe der Creme ist zunächst gräulich. Seien Sie nicht beunruhigt, die Farbe wird sich allmählich ausgleichen und zu einem sanften Beige werden. Ein separater Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Topfes.
SCHRITT 3
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze oder in ein Wasserbad. Unter ständigem Rühren die Sahne ca. 10–15 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Die genaue Zeit hängt vom gewählten Topf und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab.
SCHRITT 4
Den fertigen Kokospudding vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie „in Kontakt“ abdecken und abkühlen lassen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Topf in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen.
SCHRITT 5
Die Sahne mit einem Mixer zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Sahne in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 6
Gießen Sie die abgekühlte Kokosnusscreme in die Schlagsahne. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 7
Nach Belieben Kokosraspeln dazugeben und alles noch einmal verrühren.
SCHRITT 8
Füllen Sie die Mischung in einen tiefen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie das Eis nach Möglichkeit alle 30 Minuten gründlich um. Dadurch bilden sich darin keine Eiskristalle. Die Ausbeute beträgt ca. 800 Gramm Eis.
SCHRITT 9
Kokoseis in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!