Julia Smith

Seit meiner Kindheit versammelten sich alle in der Küche meiner Großmutter – Wärme, Lachen und der Duft selbstgekochter Speisen sorgten für eine Gemütlichkeit, an die ich mich noch heute erinnere. Spargelkuchen, würzige Suppen und Kartoffeln mit Pilzen – jedes Gericht strahlte Liebe und Sorgfalt aus. Auf meinen Reisen habe ich erstaunliche Geschmackswelten entdeckt: die scharfen Gewürze des Ostens, die Frische italienischer Kräuter, die Ruhe der japanischen Küche. Ich möchte diese Freude teilen! Kochen ist einfach und zugänglich, und ich möchte zeigen, dass jeder in seiner eigenen Küche ein gemütliches Festmahl zubereiten kann.

Ich absolvierte die Fakultät für Kochkunst bei Royal Academy of Culinary Arts.