Avocado-Rollen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Avocado-Rollen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Reis speziell für Sushi. Wenn Sie dies nicht finden, verwenden Sie ein normales rundes, nicht gedämpftes. Anstelle von Reisessig können Sie auch Weißweinessig verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie den Reis kochen. Ich empfehle, es mit einem Glas abzumessen, um das Abzählen des Wassers zu erleichtern. Geben Sie den Reis in den Topf und spülen Sie ihn gründlich aus, bis das Wasser völlig klar ist. Diese Methode trägt dazu bei, dass der Reis beim Kochen nicht zu Brei wird, da die Stärke herausgewaschen wird. Gießen Sie das gewaschene Müsli im Verhältnis 1:1,5 mit klarem, kaltem Wasser über, hier hilft das Abmessen mit einem Glas. Ich habe ein Glas Reis bekommen und es mit 1,5 Gläsern Wasser aufgefüllt.

3. SCHRITT 3

   

   Den Topf mit einem Deckel abdecken und kochen lassen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Den Reis 10–13 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig kocht. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel stehen lassen – in dieser Zeit wird das restliche Wasser vollständig aufgesogen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Reis ruht, bereiten Sie das Essigdressing vor. Salz, Zucker und Essig in eine kleine Schöpfkelle geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze erhitzen, bis es heiß ist. In diesem Fall sollten sich die Salz- und Zuckerkristalle auflösen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den Reis in eine große Schüssel und gießen Sie heißen Essig darüber. Den Reis ein paar Mal mit einem Spatel wenden, aber nicht umrühren, damit er nicht festklebt. Lassen Sie den Reis abkühlen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in lange Stifte schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Den Fisch ebenfalls in Würfel schneiden, die der Größe der Avocado entsprechen. Neben Lachs eignen sich auch Forelle, Kumpellachs oder rosa Lachs.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn der Reis so weit abgekühlt ist, dass man ihn handhaben kann, beginnen Sie mit dem Rollen der Rollen. Hierfür benötigen Sie eine Bambusmatte. Ich verwende eine Strohserviette, die auf die Größe eines Nori-Blatts zugeschnitten und in Frischhaltefolie eingewickelt ist. Legen Sie ein Blatt Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Verteilen Sie den Reis mit in kaltes Wasser getauchten Händen in einer dünnen Schicht und lassen Sie dabei einen Rand von etwa 1,5 cm frei. Befeuchten Sie vor jeder Reisportion Ihre Hände, damit der Reis nicht festklebt.

9. SCHRITT 9

   

   Ungefähr zur Hälfte des Reises einen dünnen Streifen Wasabi verteilen. Ich habe Meerrettich mit der Zugabe von Wasabi verwendet, keine reine Soße, ich habe sie mehr verteilt. Seien Sie vorsichtig mit normalem Wasabi – es ist sehr scharf.

10. SCHRITT 10

    

    Avocado- und Fischscheiben darauf legen. Befeuchten Sie den freien Rand des Nori mit Ihrem Finger mit Wasser.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie die Schicht mit einer Bambusmatte vorsichtig zu einer festen, festen Rolle.

12. SCHRITT 12

    

    Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer in 6 oder 8 Stücke. Zwei weitere Rollen auf die gleiche Weise verdrehen.

13. SCHRITT 13

    

    Servieren Sie die Brötchen mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lavinia

05.09.2023

4.9

Sehen Sie sich das Video zum Rezept für Sushi-Rollen mit rotem Fisch an. Es wird sich als nützlich erweisen.

Marika

05.09.2023

4.5

Die Brötchen sind einfach großartig und sehr sättigend geworden, die ganze Familie war begeistert!!!