Involtini di avocado

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di avocado? Prepara il tuo cibo. Prendi il riso speciale per il sushi. Se non lo trovi, usane uno rotondo normale, non cotto a vapore. Al posto dell’aceto di riso potete utilizzare l’aceto di vino bianco.

2. PASSO 2

   

   Iniziare la cottura facendo bollire il riso. Consiglio di misurarlo con un bicchiere per facilitare il conteggio dell'acqua. Versate il riso nella pentola e sciacquatelo molto bene finché l'acqua non sarà completamente limpida. Questo metodo aiuterà il riso a non trasformarsi in porridge una volta cotto, poiché l'amido verrà lavato via. Versare i cereali lavati con acqua fredda pulita in un rapporto di 1:1,5, è qui che torna utile misurare con un bicchiere. Ho preso un bicchiere di riso, l'ho riempito con 1,5 bicchieri d'acqua.

3. PASSO 3

   

   Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco al minimo. Cuocere il riso per 10-13 minuti fino a quando l'acqua bolle completamente. Quindi togliere la casseruola dal fuoco e lasciarla riposare con il coperchio chiuso per altri 10 minuti: durante questo tempo l'acqua rimanente sarà completamente assorbita.

4. PASSO 4

   

   Mentre il riso riposa, preparate il condimento all'aceto. Versare in un mestolo il sale, lo zucchero e l'aceto. Riscaldare tutto insieme a fuoco basso finché è caldo. In questo caso, i cristalli di sale e zucchero dovrebbero dissolversi.

5. PASSO 5

   

   Mettete il riso in una ciotola capiente e versateci sopra l'aceto caldo. Girate il riso un paio di volte con una spatola, ma non mescolate per evitare che si attacchi. Lasciare raffreddare il riso.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno. Tagliare l'avocado a metà, togliere il nocciolo e sbucciarlo. Tagliare la polpa in lunghi bastoncini.

7. PASSO 7

   

   Tagliate anche il pesce a cubetti, della stessa dimensione dell'avocado. Oltre al salmone sono adatti anche la trota, il salmone o il salmone rosa.

8. PASSO 8

   

   Quando il riso si sarà raffreddato abbastanza da poter essere maneggiato, iniziate ad arrotolare gli involtini. Per questo avrai bisogno di una stuoia di bambù. Io utilizzo un tovagliolo di paglia tagliato alla dimensione di un foglio di nori e avvolto nella pellicola trasparente. Metti un foglio di nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso. Utilizzando le mani immerse in acqua fredda, stendere il riso in uno strato sottile, lasciando libero un bordo, circa 1,5 cm. Prima di ogni porzione di riso bagnatevi le mani in modo che non si attacchi.

9. PASSO 9

   

   A circa metà del riso, stendere una sottile striscia di wasabi. Ho usato il rafano con l'aggiunta di wasabi, non la salsa pura, l'ho spalmato di più. Fai attenzione con il wasabi normale: è molto piccante.

10. PASSO 10

    

    Disporre sopra l'avocado e le fette di pesce. Inumidisci il bordo libero del nori con acqua con il dito.

11. PASSO 11

    

    Usando una stuoia di bambù, arrotoli con cura lo strato in un rotolo stretto e stretto.

12. PASSO 12

    

    Utilizzando un coltello affilato immerso nell'acqua, tagliare il rotolo in 6 o 8 pezzi. Attorciglia altri due rotoli allo stesso modo.

13. PASSO 13

    

    Servire gli involtini con salsa di soia e zenzero sottaceto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lavinia

05.09.2023

4.9

Guarda il video della ricetta degli involtini di sushi con pesce rosso. Tornerà utile.

Marika

05.09.2023

4.5

I panini sono venuti buonissimi e molto abbondanti, tutta la famiglia è rimasta entusiasta!!!