Erbsenbrei mit rohem Räucherspeck und Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um köstlichen Erbsenbrei mit rohem Räucherspeck zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen vierhundert Gramm Spalterbsen gründlich in einer tiefen Schüssel und gießen dann kaltes Wasser hinein, das die Erbsen vollständig bedeckt.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einen halben Esslöffel Backpulver in die Schüssel mit den Erbsen.

4. SCHRITT 4

   

   Erbsen und Soda in einer Schüssel gut vermischen und 30 Minuten stehen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie einhundert Gramm rohen Räucherspeck in beliebige Stücke.

6. SCHRITT 6

   

   Den in Stücke geschnittenen Speck in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze auf dem Herd leicht anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Eine halbe große Zwiebel grob, aber nicht zu grob hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Die gehackten Zwiebeln mit dem Speck in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Unter Rühren die Zwiebel in einer Bratpfanne mit Speck anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann die Bratpfanne vom Herd nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir spülen die gequollenen Erbsen in einer Schüssel sehr gut unter fließendem Wasser ab und geben sie dann in eine zum Kochen geeignete Pfanne.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen Topf mit Erbsen, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn bei starker Hitze zum Kochen.

12. SCHRITT 12

    

    Entfernen Sie den entstandenen Schaum von den in der Pfanne kochenden Erbsen.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Erbsen etwa fünfzehn Minuten lang weiter.

14. SCHRITT 14

    

    Geben Sie das vorbereitete Speck-Zwiebel-Dressing zu den Erbsen in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen, diese dann mit einem Deckel verschließen und die Erbsen bei mittlerer Hitze auf dem Herd weitergaren.

16. SCHRITT 16

    

    Nach zwanzig Minuten Salz nach Geschmack in die Pfanne mit Erbsenbrei gießen.

17. SCHRITT 17

    

    Alle Zutaten vermischen, dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den vorbereiteten Erbsenbrei mit Speck etwa fünf Minuten ziehen lassen.

18. SCHRITT 18

    

    Nach fünf Minuten den gekochten Erbsenbrei mit Speck auf portionierte Teller verteilen und servieren.

19. SCHRITT 19

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!