Porridge di piselli con pancetta affumicata cruda e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare un delizioso porridge di piselli con pancetta affumicata cruda, prepariamo i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Laviamo accuratamente quattrocento grammi di piselli spezzati in una ciotola profonda, quindi vi versiamo acqua fredda, che copre completamente i piselli.

3. PASSO 3

   

   Versate mezzo cucchiaio di bicarbonato nella ciotola con i piselli.

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene i piselli e la soda in una ciotola e metterli da parte per trenta minuti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare cento grammi di pancetta affumicata cruda in pezzi arbitrari.

6. PASSO 6

   

   Mettete la pancetta tagliata a pezzetti in una padella e fatela rosolare leggermente a fuoco vivace sul fuoco.

7. PASSO 7

   

   Tritare grossolanamente, ma non troppo grossolanamente, mezza cipolla grande.

8. PASSO 8

   

   Mettete le cipolle tritate nella padella con la pancetta.

9. PASSO 9

   

   Mescolando, soffriggere la cipolla in una padella con la pancetta fino a renderla trasparente, quindi togliere la padella dal fuoco.

10. PASSO 10

    

    Sciacquiamo molto bene i piselli gonfi in una ciotola sotto l'acqua corrente, per poi metterli in una padella adatta alla cottura.

11. PASSO 11

    

    Versate un litro e mezzo d'acqua in una pentola con i piselli e mettetela sul fuoco e portatela a ebollizione a fuoco vivace.

12. PASSO 12

    

    Rimuovere la schiuma risultante dai piselli bollenti nella padella.

13. PASSO 13

    

    Coprite la padella con un coperchio e continuate la cottura dei piselli per circa quindici minuti.

14. PASSO 14

    

    Mettete il condimento preparato con pancetta e cipolla nella padella con i piselli.

15. PASSO 15

    

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti nella padella, poi chiudetela con un coperchio e continuate la cottura dei piselli a fuoco medio sul fuoco.

16. PASSO 16

    

    Dopo venti minuti, salare a piacere nella padella con il porridge di piselli.

17. PASSO 17

    

    Mescolare tutti gli ingredienti, quindi spegnere il fuoco, chiudere la padella con un coperchio e lasciare fermentare il porridge di piselli preparato con pancetta per circa cinque minuti.

18. PASSO 18

    

    Dopo cinque minuti, adagiare la polenta di piselli cotta con pancetta su piatti porzionati e servire.

19. PASSO 19

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!