Glace maison au lait de coco

Name: Glace maison au lait de coco
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 400 ml Crème; 300 ml Lait de coco; 150 g Sucre; 3 Jaunes d'œuf; 2 cuillerée à soupe Flocons de noix de coco

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une gourmandise insolite ! Faire de la glace au lait de coco maison est très simple. Cela s'avère tout simplement incroyable - aromatique, avec un goût délicat. Cette gourmandise naturelle et saine séduira tous les amateurs de noix tropicales.

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Lauren Jones

Auteur de la recette

Calories

354kcal

Protéines

3g

Lipides

23g

Glucides

22g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

400ml

300ml

150g

3

Flocons de noix de coco

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

ÉTAPE 1
Comment faire une glace au lait de coco à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème épaisse, au moins 33 % de matière grasse. Vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco si vous le souhaitez.
ÉTAPE 2
Versez le lait de coco dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et les jaunes, mélangez le tout. Au début, la couleur de la crème sera grisâtre. Ne vous inquiétez pas, la couleur s'uniformisera progressivement et deviendra un beige doux. Un article séparé sur le lien à la fin de la recette vous aidera à choisir la casserole idéale.
ÉTAPE 3
Placer la casserole sur feu doux ou au bain-marie. En remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes. L'heure exacte dépend de la casserole sélectionnée et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle.
ÉTAPE 4
Retirez du feu la crème à la noix de coco finie, couvrez-la d'un film alimentaire "au contact" et laissez refroidir. Pour accélérer le processus, vous pouvez placer la casserole dans un récipient rempli d'eau froide.
ÉTAPE 5
Battre la crème au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. Découvrez toutes les nuances du travail avec la crème dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.
ÉTAPE 6
Versez la crème anglaise à la noix de coco refroidie dans la chantilly. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 7
Si vous le souhaitez, ajoutez des flocons de noix de coco et mélangez à nouveau le tout.
ÉTAPE 8
Transférez le mélange dans un récipient profond et placez-le au congélateur. Si possible, remuez bien la glace toutes les 30 minutes. Grâce à cela, les cristaux de glace n'y apparaîtront pas. Le résultat est d'environ 800 grammes de glace.
ÉTAPE 9
Placer la glace à la noix de coco dans des bols et servir. Bon appétit!