Glace maison au lait de coco

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une gourmandise insolite ! Faire de la glace au lait de coco maison est très simple. Cela s'avère tout simplement incroyable - aromatique, avec un goût délicat. Cette gourmandise naturelle et saine séduira tous les amateurs de noix tropicales.
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Emma SmithEmma Smith
Auteur de la recette
Glace maison au lait de coco
Calories
354Kcal
Protéine
3gram
Graisse
23gram
Crabes
22gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 8

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 3 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Comment faire une glace au lait de coco à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème épaisse, au moins 33 % de matière grasse. Vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco si vous le souhaitez.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Versez le lait de coco dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et les jaunes, mélangez le tout. Au début, la couleur de la crème sera grisâtre. Ne vous inquiétez pas, la couleur s'uniformisera progressivement et deviendra un beige doux. Un article séparé sur le lien à la fin de la recette vous aidera à choisir la casserole idéale.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Placer la casserole sur feu doux ou au bain-marie. En remuant constamment, faites cuire la crème jusqu'à épaississement, environ 10 à 15 minutes. L'heure exacte dépend de la casserole sélectionnée et des caractéristiques de fonctionnement de votre poêle.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Retirez du feu la crème à la noix de coco finie, couvrez-la d'un film alimentaire "au contact" et laissez refroidir. Pour accélérer le processus, vous pouvez placer la casserole dans un récipient rempli d'eau froide.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Battre la crème au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. Découvrez toutes les nuances du travail avec la crème dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Versez la crème anglaise à la noix de coco refroidie dans la chantilly. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Si vous le souhaitez, ajoutez des flocons de noix de coco et mélangez à nouveau le tout.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Transférez le mélange dans un récipient profond et placez-le au congélateur. Si possible, remuez bien la glace toutes les 30 minutes. Grâce à cela, les cristaux de glace n'y apparaîtront pas. Le résultat est d'environ 800 grammes de glace.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Placer la glace à la noix de coco dans des bols et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
Vigneron
03.12.2023
4.6
Au lieu du lait de coco, vous pouvez utiliser du lait de vache. Voir la recette de glace à base de crème et de lait.