自家製ココナッツミルクアイスクリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   自宅でココナッツミルクアイスクリームを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。少なくとも脂肪分33%以上の生クリームをとりましょう。お好みでココナッツフレークを使用してもいいでしょう。

2. ステップ 2

   

   ココナッツミルクを底の深​​い鍋に注ぎ、砂糖と卵黄を加え、すべてを混ぜます。最初はクリームの色がグレーっぽいです。徐々に色が均一になり、柔らかいベージュになりますのでご安心ください。レシピの最後にあるリンクにある別の記事は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

3. ステップ 3

   

   鍋を弱火にかけるか、ウォーターバスに置きます。絶えずかき混ぜながら、クリームが濃くなるまで約10〜15分間調理します。正確な時間は、選択した鍋とコンロの動作特性によって異なります。

4. ステップ 4

   

   完成したココナッツカスタードを火から下ろし、密着フィルムで覆い、冷まします。プロセスをスピードアップするには、冷水を入れた容器に鍋を置きます。

5. ステップ 5

   

   クリームをミキサーで泡立て、ふわふわで安定した泡にします。クリームを扱う際の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   冷ましたココナッツカスタードをホイップクリームに注ぎます。滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   必要に応じて、ココナッツフレークを加え、すべてを再度混ぜます。

8. ステップ 8

   

   混合物を深い容器に移し、冷凍庫に入れます。可能であれば、30分ごとにアイスクリームをよくかき混ぜてください。おかげで氷の結晶は出てきません。出来上がり量は約800グラムのアイスクリームです。

9. ステップ 9

   

   ココナッツアイスクリームをボウルに入れてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ワインメーカー

03.12.2023

4.6

ココナッツミルクの代わりに牛乳を使ってもいいでしょう。生クリームと牛乳で作るアイスクリームのレシピをご覧ください。