Домашня карамель на паличці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати домашню карамель на паличці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як вибрати ідеальну каструлю, читайте в статті на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

2. КРОК 2

   

   Також підготуйте дерев’яні палички, на які ви будете розміщувати льодяники. Для цього добре підійдуть дерев’яні шпажки. Якщо вони занадто довгі, розріжте їх навпіл. Підготуйте папір, на якій буде сохнути карамель. Найкраще підійде тефлоновий килимок. Якщо його немає, візьміть звичайний пергамент і добре змастіть його рослинним маслом без запаху. Для прикраси я також використовувала кондитерську посипку.

3. КРОК 3

   

   Візьміть каструлю з товстим дном. Покладіть в нього цукор, влийте воду і сік лимона. Перемішати.

4. КРОК 4

   

   Ставимо каструлю на вогонь. Помішуючи лопаткою, дочекайтеся повного розчинення цукру.

5. КРОК 5

   

   Коли вода закипить далі, можна припинити постійне помішування. Продовжуйте варити на помірному вогні. Підготуйте ємність з холодною водою

6. КРОК 6

   

   Дайте карамелі трохи поваритися

7. КРОК 7

   

   Вийміть паличку і доторкніться до карамелі, яка прилипла до неї. якщо воно м'яке і легко розплющується, то потрібно варити далі. Якщо після води карамель стане твердою, значить, вона готова. Мій на цій фотографії ще трохи пластиковий. Продовжую готувати.

8. КРОК 8

   

   Тепер за кольором видно, що карамель повинна бути готова. Тест з водою дав позитивний результат - кулька карамелі на паличці майже відразу стала твердою. Вимкніть вогонь.

9. КРОК 9

   

   За допомогою ложки розлийте карамель рівними кружечками на килимок або папір. Будьте обережні, карамель гаряча і може легко обпектися!

10. КРОК 10

    

    Вставити палички, злегка вдавивши їх в карамель.

11. КРОК 11

    

    За бажанням прикрасьте зверху.

12. КРОК 12

    

    Тому приготуйте карамель вдома, використовуючи цукор з усього сиропу. Дочекайтеся повного охолодження і тільки тоді зніміть їх з паперу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Урміда

27.10.2023

5

Перегляньте цей варіант домашніх льодяників «Півник».

Наталія М

27.10.2023

4.7

Побачила рецепт і згадала, що теж колись робила такі льодяники, тільки в силіконових формочках. А потім я замість соку додала лимонну кислоту. Цього разу я приготувала все за цим рецептом. Готовність карамелі я також перевірила, змочивши паличку в холодній воді. Сироп готується дуже швидко, а готові цукерки застигають ще швидше. Я додала в сироп краплю червоного барвника. Не дуже корисно, але колір став яскравим. Чайною ложкою виливала сироп на пергамент. Смачні вийшли льодяники, як в дитинстві, коли гріли цукор в ложці на газі)) Я забула дочекатися, поки бульбашки вщухнуть, тому карамель виявилася з дірками всередині. Моїй донечці сподобалось)

СИНЬООКИЙ

27.10.2023

5

Гарні льодяники! Катюша, мені дуже сподобалися підсумкові фото, такі спокусливі смаколики!!

Юлія

27.10.2023

4.5

Так, так, я просто хочу його лизати!

Іра

27.10.2023

4.6

Вийшло неймовірно смачно! Не дивно, що я спокусився на цей рецепт і відразу приготував його. Варила до тих пір, поки маса не зарум'яниться і навіть не перевіряла на краплю холодної води - так і вийшло. Навряд чи я зараз буду купувати цукерки - буду тільки сама їх готувати за цим рецептом. Дуже дякую за рецепт! Фоторепортаж додається -->>

Аля Жемчужинка

27.10.2023

4.8

Готувати карамель за цим рецептом - одне задоволення! Мій 8-річний син дуже любив брати участь у процесі приготування і блискавично з'їв цукерку (на пробу ми приготували половину від зазначеного)! Було дуже смачно і цікаво! Катерина, дуже дякую за рецепт!!!

Ганна

27.10.2023

5

Чудовий рецепт