Hausgemachtes Karamell am Stiel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachtes Karamell am Stiel? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wie Sie den idealen Kochtopf auswählen, lesen Sie im Artikel zu diesem Thema. Den Link finden Sie am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie außerdem Holzstäbchen vor, auf die Sie die Lutscher legen. Holzspieße eignen sich hierfür gut. Wenn sie zu lang sind, halbieren Sie sie. Bereiten Sie das Papier vor, auf dem das Karamell trocknen soll. Am besten eignet sich eine Teflonmatte. Wenn Sie keins haben, nehmen Sie normales Pergament und fetten Sie es gut mit geruchlosem Pflanzenöl ein. Zur Dekoration habe ich auch Zuckerstreusel verwendet.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden. Geben Sie Zucker hinein, gießen Sie Wasser und Zitronensaft hinein. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Mit einem Spatel umrühren und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

5. SCHRITT 5

   

   Wenn das Wasser weiter kocht, können Sie mit dem ständigen Rühren aufhören. Bei mäßiger Hitze weitergaren. Halten Sie einen Behälter mit kaltem Wasser in der Nähe bereit

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Karamell etwas kochen

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie das Stäbchen heraus und berühren Sie das daran haftende Karamell. Wenn es weich ist und sich leicht glätten lässt, müssen Sie es weiter garen. Wenn das Karamell nach dem Wasser hart wird, ist es fertig. Meins ist auf diesem Foto immer noch ein wenig aus Plastik. Ich koche weiter.

8. SCHRITT 8

   

   Nun erkennt man an der Farbe, dass das Karamell fertig sein sollte. Ein Test mit Wasser ergab ein positives Ergebnis – die Karamellkugel am Stiel wurde fast sofort hart. Schalten Sie die Heizung aus.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie das Karamell mit einem Löffel in gleichmäßigen Kreisen auf die Matte oder das Papier. Seien Sie vorsichtig, das Karamell ist heiß und kann leicht anbrennen!

10. SCHRITT 10

    

    Stecken Sie die Stäbchen hinein und drücken Sie sie leicht in das Karamell.

11. SCHRITT 11

    

    Nach Wunsch mit Dekorationen belegen.

12. SCHRITT 12

    

    Machen Sie also zu Hause Karamellstangen aus dem Zucker des gesamten Sirups. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und entfernen Sie sie erst dann vom Papier. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Urmida

27.10.2023

5

Schauen Sie sich diese Version hausgemachter Hähnchenlutscher an.

Natalia M

27.10.2023

4.7

Ich sah das Rezept und erinnerte mich, dass ich solche Lutscher auch einmal gemacht hatte, nur in Silikonformen. Und dann habe ich statt Saft Zitronensäure hinzugefügt. Diesmal habe ich alles nach diesem Rezept zubereitet. Ich habe auch die Bereitschaft des Karamells überprüft, indem ich ein Stäbchen in kaltes Wasser getaucht habe. Der Sirup ist sehr schnell zubereitet und die fertigen Bonbons härten noch schneller aus. Ich habe dem Sirup einen Tropfen roten Farbstoff hinzugefügt. Nicht sehr nützlich, aber die Farbe wurde hell. Ich habe den Sirup mit einem Teelöffel auf das Pergament gegossen. Die Lutscher sind köstlich geworden, genau wie in der Kindheit, als wir Zucker in einem Löffel auf Gas erhitzt haben)) Ich habe vergessen zu warten, bis die Blasen nachgelassen haben, also stellte sich heraus, dass das Karamell Löcher im Inneren hatte. Meiner Tochter hat es gefallen)

BLAUAUGIG

27.10.2023

5

Wunderschöne Lutscher! Katyusha, die letzten Fotos haben mir wirklich gut gefallen, so verlockende Köstlichkeiten!!

Julia

27.10.2023

4.5

Ja, ja, ich will es nur lecken!

Ira

27.10.2023

4.6

Es ist unglaublich lecker geworden! Kein Wunder, dass mich dieses Rezept verführt hat und es sofort zubereitet hat. Ich habe so lange gekocht, bis die Masse braun geworden ist, und habe nicht einmal nach einem Tropfen kaltem Wasser gesucht – und so kam es. Es ist unwahrscheinlich, dass ich jetzt Süßigkeiten kaufe – ich werde sie nur nach diesem Rezept selbst zubereiten. Vielen Dank für das Rezept! Anbei ein Fotobericht -->>

Alya Zhemchuzhinka

27.10.2023

4.8

Karamell nach diesem Rezept zuzubereiten ist ein Vergnügen! Meinem 8-jährigen Sohn hat es großen Spaß gemacht, beim Kochen mitzumachen, und er hat die Süßigkeiten im Handumdrehen verschlungen (für den Test haben wir die Hälfte der angegebenen Menge vorbereitet)! Es war sehr lecker und interessant! Ekaterina, vielen Dank für das Rezept!!!

Hanna

27.10.2023

5

Wunderbares Rezept