Caramelo casero en palito

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caramelo casero en palito? Prepara todos los ingredientes necesarios. Cómo elegir la olla ideal, lee el artículo sobre este tema. Encontrarás el enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Prepara también palitos de madera sobre los que colocarás las piruletas. Los pinchos de madera funcionan bien para este propósito. Si son demasiado largas, córtalas por la mitad. Prepara el papel sobre el que se secará el caramelo. Lo mejor es una alfombra de teflón. Si no lo tienes, toma pergamino normal y engrasa bien con aceite vegetal inodoro. También usé chispas de confitería para decorar.

3. PASO 3

   

   Coge una cacerola con fondo grueso. Ponle azúcar, vierte agua y jugo de limón. Remover.

4. PASO 4

   

   Coloca la cacerola al fuego. Revolviendo con una espátula, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. PASO 5

   

   Cuando el agua hierva más, puedes dejar de revolver constantemente. Continuar cocinando a fuego moderado. Ten cerca un recipiente con agua fría

6. PASO 6

   

   Deja que el caramelo se cocine un rato.

7. PASO 7

   

   Saca el palito y toca el caramelo que se le ha pegado. Si está suave y es fácil de aplanar, entonces debes cocinarlo más. Si el caramelo se endurece después del agua, entonces está listo. El mío todavía tiene un poco de plástico en esta foto. Sigo cocinando.

8. PASO 8

   

   Ahora puedes ver por el color que el caramelo debería estar listo. Una prueba con agua dio un resultado positivo: la bola de caramelo en la barra se endureció casi de inmediato. Apaga el fuego.

9. PASO 9

   

   Con una cuchara, vierte el caramelo en círculos iguales sobre el tapete o papel. ¡Cuidado que el caramelo está caliente y se puede quemar fácilmente!

10. PASO 10

    

    Introduce los palitos presionándolos ligeramente en el caramelo.

11. PASO 11

    

    Cubra con adornos si lo desea.

12. PASO 12

    

    Así que haz palitos de caramelo en casa usando el azúcar de todo el almíbar. Espera hasta que se enfríen por completo y solo entonces retíralos del papel. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Urmida

27.10.2023

5

Mira esta versión de piruletas caseras de Cockerel.

natalia

27.10.2023

4.7

Vi la receta y recordé que una vez también hice piruletas así, solo que en moldes de silicona. Y luego agregué ácido cítrico en lugar de jugo. Esta vez preparé todo según esta receta. También verifiqué si el caramelo estaba listo mojando un palito en agua fría. El almíbar se prepara muy rápidamente y los dulces terminados se endurecen aún más rápido. Agregué una gota de tinte rojo al almíbar. No es muy útil, pero el color se volvió brillante. Vertí el almíbar con una cucharadita sobre el pergamino. Las piruletas quedaron deliciosas, como en la infancia, cuando calentábamos azúcar en una cuchara con gas)) Olvidé esperar a que las burbujas disminuyeran, por lo que el caramelo resultó tener agujeros por dentro. A mi hija le gustó)

DE OJOS AZULES

27.10.2023

5

¡Hermosas piruletas! Katyusha, me gustaron mucho las fotos finales, que delicias tan tentadoras!!

Julia

27.10.2023

4.5

Sí, sí, ¡solo quiero lamerlo!

Ira

27.10.2023

4.6

¡Resultó increíblemente delicioso! No es de extrañar que esta receta me tentara y la preparara de inmediato. Cociné hasta que la masa se puso marrón y ni siquiera busqué una gota de agua fría, y así resultó todo. Es poco probable que compre dulces ahora; solo los prepararé yo mismo según esta receta. ¡Muchas gracias por la receta! Adjunto reportaje fotográfico -->>

Alya Zhemchuzhinka

27.10.2023

4.8

¡Hacer caramelos con esta receta es un placer! Mi hijo de 8 años disfrutó mucho participando en el proceso de cocción y se comió los dulces en un instante (¡para la prueba, preparamos la mitad de lo especificado)! ¡Fue muy sabroso e interesante! Ekaterina, muchas gracias por la receta!!!

hanna

27.10.2023

5

maravillosa receta