自家製スティックキャラメル
手順
調理時間: 30 分ステップ 1
自家製スティックキャラメルの作り方は？必要な材料をすべて準備します。理想的な調理鍋の選び方については、このトピックに関する記事をお読みください。このレシピの最後にリンクがあります。
ステップ 2
ロリポップを置く木の棒も用意します。この目的には木の串が効果的です。長すぎる場合は半分に切ってください。キャラメルを乾燥させる紙を用意します。テフロンマットが最適です。それがない場合は、通常の羊皮紙を用意し、無臭の植物油をよく塗ります。飾りに製菓用のふりかけも使いました。
ステップ 3
底の厚い鍋を用意してください。砂糖を入れ、水とレモン汁を注ぎます。かき混ぜる。
ステップ 4
鍋を火の上に置きます。スパチュラでかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。
ステップ 5
水がさらに沸騰したら、絶えずかき混ぜるのをやめても構いません。適度な熱で調理を続けます。冷水の入った容器を近くに用意してください。温度計の代わりに必要になります。
ステップ 6
キャラメルを少し煮ます。激しく沸騰し、わずかに黄色になります。これはテストを行う合図になります。これを行うには、沸騰したシロップに木の棒を少し浸し、取り出してすぐに冷水に浸します。スティックを水に浸した後、水の中で素早く回し、キャラメルを冷やします。
ステップ 7
スティックを取り出して、くっついたキャラメルを触ってみましょう。柔らかくて平らにしやすい場合は、さらに調理する必要があります。水を加えてキャラメルが硬くなったら完成です。この写真ではまだ少しプラスチックが残っています。私は料理を続けます。
ステップ 8
これで、色からキャラメルの準備ができていることがわかります。水でテストしたところ、肯定的な結果が得られました。スティック上のキャラメルのボールは、ほぼすぐに硬くなりました。火を止めます。
ステップ 9
スプーンを使用して、キャラメルをマットまたは紙の上に均等な円に注ぎます。キャラメルは熱いので火傷しやすいので注意してください！
ステップ 10
スティックをキャラメルに軽く押し込みながら差し込みます。
ステップ 11
必要に応じて飾りをトッピングします。
ステップ 12
それで、シロップからすべての砂糖を使って自宅でキャラメルスティックを作ります。完全に冷めるまで待ってから、紙から外してください。お食事をお楽しみください！
レシピへのコメント
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