Смажена курка на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити курку на сковороді? Для смаження можна використовувати будь-яку частину курки. У мене ціла тушка. Розрізаю на 4 частини, видаливши крила. Такими великими шматками зручно смажити курку. Ароматна, пряна трава - орегано, підходить до багатьох страв. Молоде здорове листя дуже багате ефірними маслами і вітамінами. Замість свіжої можна використовувати сушені трави.

2. КРОК 2

   

   Дрібно наріжте листя орегано і покладіть в невелику миску для приготування маринаду. Вичавіть сік з лимона і додайте його в миску. Далі додайте оливкову олію. Додати пропущений через прес часник і трохи солі і меленого перцю. Змішайте всі інгредієнти разом.

3. КРОК 3

   

   Курку промийте під проточною водою і обсушіть, щоб видалити зайву вологу. Потім помістити в пакет і залити отриманим маринадом. Перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився по курці. Залиште курку маринуватися на 12-20 годин в холодильнику. Періодично помішуйте.

4. КРОК 4

   

   Для смаження візьміть зручну глибоку сковороду з високими бортами, щоб не було бризок при смаженні. Розігрійте до гарячого стану і додайте замариновану курку. Обсмажте його на сильному вогні з обох боків по 5-6 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Під час смаження воно почне підрум'янюватися. Потім зменшіть вогонь і залиште курку смажитися на повільному вогні ще 30-40 хвилин. Його потрібно періодично перевертати, щоб він пропікав більш рівномірно. Кришкою накривати не потрібно, інакше воно почне тушкуватися, а не смажитися і тоді не матиме такої апетитної скоринки.

6. КРОК 6

   

   Під час смаження орієнтуйтеся на плиту. Готова курка стане золотисто-коричневою. Якщо проткнути його ножем, то з нього повинен виступити світлий сік. Якщо сік рожевий, то він ще не готовий!

7. КРОК 7

   

   Готову смажену курку перекладіть на тарілку і подавайте! Смачного!

Коментарі до рецепту

ЛідаЛідочка

23.09.2023

4.8

Чудовий рецепт, дякую! Є ще один спосіб приготування курки на сковороді з додаванням крохмалю.

tatyanochka2022

23.09.2023

4.9

На вечерю приготувала смажену на сковороді курку. Вийшло м'яке з апетитною рум'яною скоринкою, саме так я люблю! Я попередньо замаринувала м'ясо 1,5 години. Лимон в маринаді я замінила лимонною кислотою, часник - цибулею, орегано - петрушкою і базиліком, а оливкова олія - ​​рослинним. Додала ще трохи сушеного червоного перцю, трохи відламуючи від стручка. Для маринаду я взяла цілу цибулину. Цибулю обсмажила разом з м'ясом, потім зняла зі сковороди, так як він швидко присмажився і міг підгоріти. Незважаючи на те, що в маринаді курка простояла зовсім небагато, м'ясо вийшло дуже смачним, з пікантною кислинкою! Рецепт чудовий! Обов'язково приготую з ним курку! Велике спасибі!

Корасон

23.09.2023

4.8

Приготувала чудову вечерю з курячих ніжок. Я замаринувала курку, промиту й обсушену, у лимонному соці, розмарині замість орегано, часнику, солі та перцю. Залишила ненадовго маринуватися. Смажила на олії без запаху на повільному вогні з двох сторін, перевертаючи, щоб не перегріти курку. Під час смаження запах вийшов шалений. Готувала за рекомендацією автора без кришки, щоб курка не вийшла тушкованою. На вечерю подається з картопляним пюре. Смажена курка на сковороді виходить неймовірно ароматною і апетитною. Куряче м'ясо всередині м'яке і соковите, а зовні має шикарну хрустку скоринку. До курячого м'яса ідеально підійшли лимонний сік, розмарин і часник. Ці аромати тільки збагатили ніжки. Важко відірватися від такої смакоти. Чудовий рецепт! Велика подяка автору😊

ДТП

23.09.2023

4.6

Я взяв не тільки гомілки, а й стегенця, гомілки порізані на шматки, грудки теж. Робила все за рецептом, як написано. Ось що я отримав. Я вважаю, що це дуже круто! Курка дуже добре просмажилася! Та й спеції для нього я брала в збірних пакетах «для курки».