Poulet frit dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le poulet dans une poêle ? Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour la friture. J'ai une carcasse entière. Je l'ai coupé en 4 parties en enlevant les ailes. Il est pratique de faire frire le poulet en si gros morceaux. Une herbe aromatique et épicée - l'origan, qui accompagne de nombreux plats. Les feuilles jeunes et saines sont très riches en huiles essentielles et en vitamines. Vous pouvez utiliser des herbes séchées à la place des herbes fraîches.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement les feuilles d'origan et placez-les dans un petit bol pour préparer la marinade. Pressez le jus du citron et ajoutez-le dans le bol. Ajoutez ensuite l'huile d'olive. Ajouter l'ail passé au pressoir et un peu de sel et de poivre moulu. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le poulet sous l'eau courante et séchez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Mettez-le ensuite dans un sac et remplissez-le de la marinade obtenue. Remuer pour répartir la marinade uniformément dans tout le poulet. Laissez le poulet mariner pendant 12 à 20 heures au réfrigérateur. Remuez-le périodiquement.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la friture, prenez une poêle profonde et confortable avec des bords hauts afin qu'il n'y ait pas d'éclaboussures lors de la friture. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajoutez le poulet mariné. Faites-le frire à feu vif des deux côtés pendant 5 à 6 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Il commencera à dorer pendant la friture. Réduisez ensuite le feu et laissez le poulet frire à feu doux pendant encore 30 à 40 minutes. Il faut le retourner périodiquement pour qu'il cuise plus uniformément. Il n'est pas nécessaire de le couvrir d'un couvercle, sinon il commencera à mijoter plutôt qu'à frire et il n'aura alors pas une croûte aussi appétissante.

6. ÉTAPE 6

   

   Lors de la friture, utilisez votre poêle comme guide. Le poulet fini sera doré. Si vous le percez avec un couteau, un jus léger devrait en sortir. Si le jus est rose, c'est qu'il n'est pas encore prêt !

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez le poulet frit fini dans une assiette et servez ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LidaLidochka

23.09.2023

4.8

Super recette, merci! Il existe une autre façon de cuire le poulet dans une poêle avec l'ajout d'amidon.

tatyanotchka2022

23.09.2023

4.9

J'ai préparé du poulet poêlé pour le dîner. Il s'est avéré moelleux avec une croûte dorée et appétissante, comme je l'aime ! J'ai pré-mariné la viande pendant 1h30. J'ai remplacé le citron dans la marinade par de l'acide citrique, l'ail par des oignons, l'origan par du persil et du basilic et l'huile d'olive par de l'huile végétale. J'ai ajouté un peu plus de poivron rouge séché, en le détachant un peu de la gousse. J'ai pris un oignon entier pour la marinade. J'ai fait frire les oignons avec la viande, puis je les ai retirés de la poêle, car ils fritaient rapidement et pourraient brûler. Malgré le fait que le poulet a passé très peu de temps dans la marinade, la viande s'est avérée très savoureuse, avec une acidité piquante ! La recette est magnifique ! Je vais certainement cuisiner du poulet en l'utilisant à nouveau ! Merci beaucoup!

Corason

23.09.2023

4.8

J'ai préparé un incroyable dîner de cuisses de poulet. J'ai fait mariner le poulet rincé et séché dans du jus de citron, du romarin à la place de l'origan, de l'ail, du sel et du poivre. Je l'ai laissé mariner un court instant. Je l'ai fait frire dans de l'huile inodore à feu doux des deux côtés, en le retournant pour ne pas surchauffer le poulet. L'odeur est devenue folle pendant la friture. Je l'ai cuit selon les recommandations de l'auteur sans couvercle pour que le poulet ne devienne pas cuit. Servi avec purée de pommes de terre pour le dîner. Le poulet frit dans une poêle est incroyablement savoureux et appétissant. La viande de poulet est moelleuse et juteuse à l’intérieur et possède une magnifique croûte croustillante à l’extérieur. Le jus de citron, le romarin et l'ail étaient idéaux pour la viande de poulet. Ces arômes n'ont fait qu'enrichir les jambes. Il est difficile de s'arracher à un tel délice. Merveilleuse recette ! Un grand merci à l'auteur 😊

Accident

23.09.2023

4.6

J'ai pris non seulement les jambes, mais aussi les cuisses et les jambes coupées en morceaux, ainsi que les seins. J'ai tout fait selon la recette, telle qu'écrite. Voici ce que j'ai obtenu. Je pense que c'est très cool ! Le poulet frit très bien ! Oui, et j'ai pris les épices dans des sacs préfabriqués « pour le poulet ».