Pollo fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere il pollo in padella? Puoi usare qualsiasi parte del pollo per friggere. Ho una carcassa intera. L'ho tagliato in 4 parti, eliminando le ali. È conveniente friggere il pollo in pezzi così grandi. Un'erba aromatica e speziata: l'origano, ottima con molti piatti. Le foglie giovani e sane sono molto ricche di oli essenziali e vitamine. Puoi usare erbe essiccate invece di erbe fresche.

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente le foglie di origano e metterle in una piccola ciotola per preparare la marinata. Spremi il succo del limone e aggiungilo nella ciotola. Successivamente aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio passato alla pressa e un po' di sale e pepe macinato. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi mettilo in un sacchetto e riempilo con la marinata risultante. Mescolare per distribuire uniformemente la marinata su tutto il pollo. Lasciare marinare il pollo per 12-20 ore in frigorifero. Mescolalo periodicamente.

4. PASSO 4

   

   Per friggere, prendi una padella comoda e profonda con i bordi alti in modo che non ci siano schizzi durante la frittura. Scaldarlo finché è caldo e aggiungere il pollo marinato. Friggerlo a fuoco vivo su entrambi i lati per 5-6 minuti.

5. PASSO 5

   

   Inizierà a dorarsi durante la frittura. Quindi abbassare la fiamma e lasciare soffriggere il pollo a fuoco basso per altri 30-40 minuti. È necessario girarlo periodicamente in modo che la cottura sia più uniforme. Non è necessario coprirlo con un coperchio, altrimenti inizierà a stufare anziché a friggere e quindi non avrà una crosta così appetitosa.

6. PASSO 6

   

   Quando friggi, usa il fornello come guida. Il pollo finito sarà dorato. Se lo fori con un coltello, dovrebbe apparire un succo leggero. Se il succo è rosa, non è ancora pronto!

7. PASSO 7

   

   Trasferisci il pollo fritto finito su un piatto e servi! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

LidaLidochka

23.09.2023

4.8

Ottima ricetta, grazie! C'è un altro modo per cucinare il pollo in padella con l'aggiunta di amido.

tatyanochka2022

23.09.2023

4.9

Per cena ho preparato il pollo in padella. È venuta morbida e con una crosta dorata e appetitosa, proprio come piace a me! Ho pre-marinato la carne per 1,5 ore. Ho sostituito il limone nella marinata con acido citrico, l'aglio con la cipolla, l'origano con prezzemolo e basilico e l'olio d'oliva con olio vegetale. Ho aggiunto un altro po' di peperoncino rosso essiccato, staccandolo un po' dal baccello. Ho preso una cipolla intera per la marinata. Ho fritto le cipolle insieme alla carne, poi le ho tolte dalla padella perché friggevano velocemente e potevano bruciarsi. Nonostante il pollo abbia trascorso pochissimo tempo nella marinata, la carne si è rivelata molto gustosa, con una piccante acidità! La ricetta è meravigliosa! Cucinerò sicuramente il pollo usandolo di nuovo! Grazie mille!

Corason

23.09.2023

4.8

Ho preparato una fantastica cena a base di cosce di pollo. Ho marinato il pollo, sciacquato e asciugato, nel succo di limone, rosmarino al posto dell'origano, aglio, sale e pepe. L'ho lasciato marinare per un breve periodo. L'ho fritto in olio inodore a fuoco basso da entrambi i lati, girandolo per non surriscaldare il pollo. L'odore usciva pazzesco durante la frittura. L'ho cucinato secondo il consiglio dell'autore senza coperchio in modo che il pollo non risultasse in umido. Servito con purè di patate per cena. Il pollo fritto in padella è incredibilmente saporito e appetitoso. La carne di pollo è morbida e succosa all'interno e ha una splendida crosta croccante all'esterno. Succo di limone, rosmarino e aglio erano ideali per la carne di pollo. Questi aromi hanno solo arricchito le gambe. È difficile staccarsi da tanta prelibatezza. Ricetta meravigliosa! Mille grazie all'autore 😊

Incidente

23.09.2023

4.6

Ho preso non solo le gambe, ma anche le cosce e le gambe tagliate a pezzi, e anche il seno. Ho fatto tutto secondo la ricetta, come scritto. Ecco cosa ho ottenuto. Penso che sia molto bello! Il pollo fritto molto bene! Sì, e ho preso le spezie in sacchetti prefabbricati “per pollo”.