Smażony kurczak na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kurczaka na patelni? Do smażenia możesz użyć dowolnej części kurczaka. Mam całą tuszę. Przekroiłam na 4 części, usuwając skrzydełka. Wygodnie jest smażyć kurczaka w tak dużych kawałkach. Aromatyczne, pikantne zioło - oregano, dobre do wielu potraw. Młode, zdrowe liście są bardzo bogate w olejki eteryczne i witaminy. Zamiast świeżych ziół możesz użyć suszonych ziół.

2. KROK 2

   

   Drobno posiekaj liście oregano i włóż je do małej miski, aby przygotować marynatę. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do miski. Następnie dodaj oliwę z oliwek. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odrobinę soli i mielonego pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki razem.

3. KROK 3

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie włóż go do torby i napełnij powstałą marynatą. Mieszaj, aby marynata równomiernie rozprowadziła się po całym kurczaku. Pozostaw kurczaka do marynowania na 12-20 godzin w lodówce. Mieszaj okresowo.

4. KROK 4

   

   Do smażenia weź wygodną, ​​głęboką patelnię z wysokimi bokami, aby podczas smażenia nie było rozprysków. Podgrzej, aż będzie gorące i dodaj marynowanego kurczaka. Smażyć na dużym ogniu z obu stron przez 5-6 minut.

5. KROK 5

   

   W trakcie smażenia zacznie się rumienić. Następnie zmniejsz ogień i pozostaw kurczaka do smażenia na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut. Należy go okresowo odwracać, aby smażył się równomiernie. Nie ma potrzeby przykrywania go pokrywką, w przeciwnym razie zacznie się dusić, a nie smażyć i wtedy nie będzie miało tak apetycznej skórki.

6. KROK 6

   

   Podczas smażenia używaj kuchenki jako przewodnika. Gotowy kurczak będzie złocistobrązowy. Jeśli przebijesz go nożem, powinien pojawić się z niego lekki sok. Jeśli sok jest różowy, oznacza to, że nie jest jeszcze gotowy!

7. KROK 7

   

   Gotowego smażonego kurczaka przełóż na talerz i podawaj! Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

LidaLidochka

23.09.2023

4.8

Świetny przepis, dzięki! Istnieje inny sposób gotowania kurczaka na patelni z dodatkiem skrobi.

tatyanochka2022

23.09.2023

4.9

Na obiad przygotowałam smażonego kurczaka. Wyszło miękkie z apetyczną złotobrązową skórką, tak jak lubię! Mięso marynowałam 1,5 godziny. Cytrynę w marynacie zastąpiłam kwaskiem cytrynowym, czosnek cebulą, oregano pietruszką i bazylią, a oliwę olejem roślinnym. Dodałam jeszcze trochę suszonej czerwonej papryki, odrywając trochę od strąka. Do marynaty wziąłem całą cebulę. Cebulę podsmażyłam razem z mięsem, po czym zdjęłam je z patelni, gdyż szybko się usmażyły ​​i mogły się przypalić. Pomimo tego, że kurczak spędził bardzo mało czasu w marynacie, mięso okazało się bardzo smaczne, z pikantną kwaskowatością! Przepis jest cudowny! Na pewno jeszcze raz ugotuję kurczaka, używając go! Dziękuję bardzo!

Corason

23.09.2023

4.8

Zrobiłem niesamowity obiad z udek kurczaka. Kurczaka zamarynowałam, opłukana i osuszona, w soku z cytryny, z rozmarynem zamiast oregano, czosnkiem, solą i pieprzem. Zostawiłam do marynowania na krótki czas. Smażyłam na bezwonnym oleju na małym ogniu z obu stron, przewracając, żeby nie przegrzać kurczaka. Zapach wyszedł szaleńczy podczas smażenia. Ugotowałam zgodnie z zaleceniem autora bez przykrycia, aby kurczak nie okazał się duszony. Podawane na obiad z puree ziemniaczanym. Smażony kurczak na patelni jest niezwykle aromatyczny i apetyczny. Mięso z kurczaka jest miękkie i soczyste w środku, a na zewnątrz ma wspaniałą chrupiącą skórkę. Sok z cytryny, rozmaryn i czosnek były idealne do mięsa z kurczaka. Te aromaty tylko wzbogaciły nogi. Trudno się oderwać od takiej pyszności. Wspaniały przepis! Dziękuję bardzo autorowi 😊

Wypadek

23.09.2023

4.6

Wziąłem nie tylko nogi, ale także pokrojone na kawałki uda i nogi, a także piersi. Zrobiłam wszystko według przepisu, tak jak napisano. Oto co dostałem. Myślę, że to bardzo fajne! Kurczak smażony bardzo dobrze! Tak, a przyprawy wziąłem do tego w prefabrykowanych torebkach „do kurczaka”.