Жареная курица на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить курицу на сковороде? Для жарки можно использовать любые части курицы. К меня целая тушка. Я её разрезала на 4 части, удалив крылья. Удобно жарить курицу такими крупными кусками. Ароматная, пряная трава - орегано, хороша со многими блюдами. Молодые, здоровые листики очень богаты эфирными маслами и витаминами. Вместо свежей зелени можно использовать сушеную приправу.

2. ШАГ 2

   

   Листики орегано мелко нарежьте и сложите в небольшую миску для приготовления маринада. Из лимона выжмите сок и добавьте его в чашу. Следом влейте оливковое масло. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс и немного соли с молотым перцем. Все ингредиенты перемешайте между собой.

3. ШАГ 3

   

   Курицу промойте в проточной воде и обсушите, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем сложите её в пакет и залейте получившимся маринадом. Перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по всей курице. Оставьте курицу мариноваться на 12-20 часов в холодильнике. Периодически её перемешивайте.

4. ШАГ 4

   

   Для жарки берите удобную, глубокую сковороду с высокими бортами, чтобы не летели брызги при жарке. Разогрейте её до горячего состояния и выложите промаринованную курицу. Обжарьте её на сильном огне с двух сторон в течение 5-6 минут.

5. ШАГ 5

   

   Во время жарки она начнет подрумяниваться. Затем сделайте огонь меньше и оставьте курочку жариться на небольшом огне еще минут 30-40. Периодически её необходимо переворачивать, чтобы она прожаривалась наиболее равномерно. Накрывать крышкой не надо, иначе она начнет тушиться, а не жариться и тогда на ней не будет такой аппетитной корочки.

6. ШАГ 6

   

   При жарке ориентируйтесь по своей плите. Готовая курочка станет золотисто-коричневого цвета. Если её проткнуть ножом, то из неё должен появиться светлый сок. Если сок розовый, то она ещё не готова!

7. ШАГ 7

   

   Готовую жареную курицу переложите на блюдо и подавайте к столу!Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

ЛидаЛидочка

23.09.2023

4.8

Отличный рецепт, спасибо! Можно и по другому приготовить курицу на сковороде с добавлением крахмала

tatyanochka2022

23.09.2023

4.9

Жареную курицу на сковороде сделала на ужин. Она  у меня получилась мягкой с аппетитной румяной корочкой, всё как я люблю!Предварительно замариновала мясо на 1,5 часа. Лимон в маринаде заменила лимонной кислотой, чеснок луком, орегано петрушкой и базиликом, оливковое масло растительным. Добавила ещё немного сушеного красного перца, отломив немного от стручка.Для маринада взяла целую луковицу. Жарила лук вместе с мясом, затем убрала со сковороды, так как он быстро зажарился и мог подгореть. Несмотря на то, что курица провела в  маринаде совсем немного времени, мясо получилось очень вкусное, с пикантной кислинкой! Рецепт замечательный! Обязательно приготовлю по нему курицу ещё!Спасибо большое!

Corason

23.09.2023

4.8

Приготовила потрясающий ужин из куриных окорочков. Замариновала курочку, промыв и обсушив, в лимонном соке, розмарине вместо орегано, чесноке, соли и перце. Оставила не надолго промариноваться. Жарила на масле без запаха на небольшом огне с обеих сторон, переворачивая, чтоб не подогрела курочка. Запах исходил сумасшедший во время жарки. Готовила по рекомендации автора без крышки, чтоб курица не получилась тушёная. Подавала на ужин с картофельным пюре. Жареная курица на сковороде - это потрясающе ароматно и аппетитно. Куриное мясо мягкое и сочное внутри, а снаружи великолепная зажаристая корочка. Идеально подошли и сок лимона, и розмарин, и чеснок к куриному мясу. Этими ароматами окорочка только обогатились. Сложно оторваться от такой вкуснятина. Замечательный рецепт! Большое спасибо автору 😊

Ава Ри Я

23.09.2023

4.6

Я брала не только ножки, а разрезанные на части бедрышки и ножки, и грудки тоже. Делала все по рецепту, как написано. Вот что у меня получилось. Мне кажется что очень здорово! Курица пожарилась очень хорошо! Да и специи для нее я брала сборные в пакетике "для курицы".