Рибний суп з карася з селерою

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для юшки приготуємо рибу, картоплю, цибулю, моркву, селеру, спеції, сіль.

2. КРОК 2

   

   Якщо риба не просто спіймана, то її корисно збризнути лимонним соком.

3. КРОК 3

   

   Коріння крупно наріжте.

4. КРОК 4

   

   Рибу наріжте шматочками і додайте воду.

5. КРОК 5

   

   Коли риба закипить, додати овочі, призначені для бульйону (крупно нарізану моркву, частину селери і цибулі, додати спеції і лавровий лист). Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Овочі для супу наріжте кубиками.

7. КРОК 7

   

   Коли бульйон звариться, вийняти з нього рибу і коріння, бульйон процідити.

8. КРОК 8

   

   Викласти в бульйон нарізані овочі. Варити до готовності картоплі. У готовий суп додати рибу, вибравши кістки і зелень. Посоліть. Подавайте гарячими з чорним меленим перцем.