Sopa de pescado de carpa cruciana con apio

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para la sopa de pescado prepararemos pescado, patatas, cebollas, zanahorias, apio, especias y sal.

2. PASO 2

   

   Si el pescado no se acaba de pescar, conviene espolvorearlo con jugo de limón.

3. PASO 3

   

   Pica las raíces en trozos grandes.

4. PASO 4

   

   Cortar el pescado en trozos y añadir agua.

5. PASO 5

   

   Cuando el pescado hierva, añadir las verduras destinadas al caldo (zanahorias picadas en trozos grandes, parte del apio y la cebolla, añadir las especias y la hoja de laurel). Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Corta las verduras para sopa en cubos.

7. PASO 7

   

   Cuando el caldo esté cocido, quitarle el pescado y las raíces, colar el caldo.

8. PASO 8

   

   Coloque las verduras picadas en el caldo. Cocine hasta que las patatas estén listas. Agregue pescado a la sopa terminada, seleccionando huesos y hierbas. Agregue sal. Servir caliente con pimienta negra molida.