Яєчне масло

Name: Яєчне масло
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 3 Яєчні жовтки; 100 g Вершкове масло; 30 g Зелень; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець

Проста і смачна намазка для хліба та бутербродів! Яєчне масло - популярна намазка, що складається з вершкового масла і варених жовтків курячих яєць. Ця страва родом з Естонії. Традиційною великодньою їжею там вважаються житній хліб і яєчне масло. У Фінляндії яєчним маслом намазують гарячі карельські пироги. Бутерброди з яєчним маслом дійсно дуже смачні і до того ж поживні, що дуже важливо для сніданку. Чашка кави з таким бутербродом - чудовий початок дня!

69

23687

Елла Вілсон

Автор рецепта

Калорії

184ККал

Білок

2грам

Жир

19грам

Вуглеводи

1грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 5

3

100g

30g

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

КРОК 1
Підготуємо інгредієнти. Рецептів яєчного масла досить багато. Відрізняються добавками, які доповнюють два основних компоненти - вершкове масло і варені жовтки курячих яєць. Ви можете додати до них все, що вам здається добре поєднується з цими інгредієнтами. Для отримання гострої намазки можна додати хрін або гострий перець. Цікавий смак яєчного масла з травами. Зваріть курячі яйця круто.
КРОК 2
Курячі яйця попередньо необхідно вимити водою з милом, щоб мікроби не проникли всередину. Щоб яйця не лопнули під час варіння, воду, в якій вони варяться, потрібно трохи посолити. Коли курячі яйця зваряться, злийте воду і залийте їх холодною водою, щоб їх було легше чистити. Коли курячі яйця охолонуть, очистіть їх. Відокремити жовтки від білків. Білки можна використовувати для приготування інших страв.
КРОК 3
Жовтки подрібніть в однорідну масу блендером або розімніть виделкою або ложкою. Відварені жовтки досить м’які, тому їх легко обробляти будь-яким кухонним приладом, навіть ручним. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Але ні в якому разі не розтоплюйте його в мікрохвильовій печі чи будь-яким іншим способом
КРОК 4
До жовтків додати вершкове масло, додати сіль, чорний мелений перець і дрібно нарізану свіжу зелень. Можна додати будь-яку зелень на ваш смак, кріп, петрушку, базилік. Ретельно перемішайте суміш, щоб спеції рівномірно розподілилися по ній. Яєчно-вершкову суміш викласти в миску, ретельно розрівнявши і поставити в холодильник на 20 хвилин, щоб масло застигло.
КРОК 5
Подавайте яєчне масло з житнім або пшеничним хлібом. Смачного!

Коментарі до рецепту

miLiSa

13.11.2023

4.5

Цікавий рецепт. Є також варіант з часниковим маслом. Смачно пахне!

наники

13.11.2023

4.6

Дуже цікавий рецепт, але хіба це миттєве блюдо? Ви не можете зробити це заздалегідь? Скільки можна зберігати в маслянці, наприклад, в холодильнику? яйце все-таки не трава