계란 기름

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비해보자. 계란 버터 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 버터와 삶은 닭고기 달걀 노른자의 주요 두 구성 요소를 보완하는 첨가제가 다릅니다. 이 재료들과 잘 어울리는 것이라면 무엇이든 추가할 수 있습니다. 매콤한 스프레드를 얻으려면 양 고추 냉이 또는 고추를 추가할 수 있습니다. 허브가 들어간 계란 버터의 맛이 흥미롭습니다. 닭고기 달걀을 열심히 삶아 라.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀은 먼저 비누와 물로 씻어야 세균이 내부로 침투하는 것을 방지할 수 있습니다. 요리하는 동안 계란이 터지는 것을 방지하려면 계란을 끓일 때 물에 약간의 소금을 넣어야합니다. 계란이 삶아지면 물기를 빼고 찬물을 채워주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 닭고기 달걀이 식으면 깨끗이 닦아주세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 단백질은 다른 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   노른자를 믹서기로 갈아서 균질한 덩어리로 만들거나 포크나 스푼으로 으깬다. 삶은 노른자는 매우 부드러워서 어떤 주방용품, 심지어 휴대용 기기로도 쉽게 처리할 수 있습니다. 버터는 실온에서 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 하지만 어떤 경우에도 전자레인지나 다른 방법으로 녹여서는 안 됩니다. 계란 덩어리는 원하는 일관성을 갖지 못하고 맛이 손상됩니다.

4. 단계 4

   

   달걀 노른자에 버터를 넣고 소금, 후추, 잘게 썬 신선한 허브를 넣습니다. 딜, 파슬리, 바질 등 원하는 채소를 추가할 수 있습니다. 향신료가 전체에 고르게 분포되도록 혼합물을 철저히 섞습니다. 달걀-크림 혼합물을 그릇에 넣고 조심스럽게 수평을 맞춘 후 버터가 굳도록 냉장고에 20분간 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   호밀빵이나 밀빵과 함께 달걀 버터를 곁들여 보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀리사

13.11.2023

4.5

흥미로운 요리법. 마늘 버터 옵션도 있습니다. 맛있는 냄새가 나요!

나니키

13.11.2023

4.6

매우 흥미로운 요리법이지만 이것은 일시적인 요리입니까? 미리 하면 안되나요? 예를 들어 냉장고와 같이 버터 접시에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 계란은 결국 풀이 아니다