卵油

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   材料を準備しましょう。エッグバターのレシピはたくさんあります。それらは、バターとゆで鶏卵黄という主な2つの成分を補完する添加物が異なります。これらの食材と相性が良さそうなものを何でも追加できます。スパイシーなスプレッドを得るには、ホースラディッシュまたは唐辛子を追加できます。ハーブ入りエッグバターの味わいが面白い。鶏卵はしっかり茹でる。

2. ステップ 2

   

   鶏卵は、細菌が内部に侵入するのを防ぐために、最初に石鹸と水で洗う必要があります。調理中に卵が破裂するのを防ぐために、卵をゆでる水にはわずかに塩分を加える必要があります。鶏卵が茹で上がったら、水を切って冷水を注ぎ、殻をむきやすくします。鶏卵が冷めたら、きれいに洗います。卵黄を白身から分離します。プロテインは他の料理にも使えます。

3. ステップ 3

   

   卵黄をブレンダーで均質な塊に粉砕するか、フォークまたはスプーンでマッシュします。ゆでた黄身はとても柔らかいので、手持ちの調理器具でも簡単に調理できます。バターは室温で柔らかくなるように、事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。ただし、いかなる場合でも、電子レンジやその他の方法で溶かしてはいけません。卵塊は望ましい粘稠度を持たず、味が損なわれます。

4. ステップ 4

   

   卵黄にバターを加え、塩、挽いた黒コショウ、細かく刻んだ新鮮なハーブを加えます。ディル、パセリ、バジルなど、お好みの野菜を加えてもいいでしょう。スパイスが全体に均一に行き渡るように混合物をよく混ぜます。卵とクリームの混合物をボウルに入れ、慎重に平らにし、バターが固まるまで冷蔵庫に20分間入れます。

5. ステップ 5

   

   卵バターをライ麦パンまたは小麦パンと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミリサ

13.11.2023

4.5

興味深いレシピ。ガーリックバターのオプションもあります。美味しそうな匂いがする！

ナニキ

13.11.2023

4.6

とても興味深いレシピですが、これは一瞬の料理でしょうか？事前にやってはいけないのでしょうか？たとえばバター皿に入れて冷蔵庫でどのくらい保存できますか?結局のところ、卵は草ではありません