aceite de huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes. Existen bastantes recetas de mantequilla de huevo. Se diferencian en los aditivos que complementan los dos componentes principales: la mantequilla y las yemas de huevo de gallina hervidas. Puedes agregarles cualquier cosa que parezca ir bien con estos ingredientes. Para obtener una pasta picante, puede agregar rábano picante o pimiento picante. Es interesante el sabor de la mantequilla de huevo con hierbas. Hervir los huevos de gallina hasta que estén duros.

2. PASO 2

   

   Los huevos de gallina deben lavarse primero con agua y jabón para evitar que los gérmenes penetren en su interior. Para evitar que los huevos revienten durante la cocción, el agua en la que se hierven debe estar ligeramente salada. Cuando los huevos de gallina estén cocidos, escurrir el agua y llenarlos con agua fría para que sea más fácil pelarlos. Cuando los huevos de gallina se hayan enfriado, límpialos. Separar las yemas de las claras. Las proteínas se pueden utilizar para preparar otros platos.

3. PASO 3

   

   Moler las yemas hasta obtener una masa homogénea con una batidora o triturarlas con un tenedor o cuchara. Las yemas hervidas son bastante blandas, por lo que se pueden procesar fácilmente con cualquier aparato de cocina, incluso uno de mano. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que se ablande a temperatura ambiente. Pero bajo ningún concepto debes derretirlo en el microondas ni de ningún otro modo.

4. PASO 4

   

   Agregue mantequilla a las yemas de huevo, agregue sal, pimienta negra molida y hierbas frescas finamente picadas. Puedes agregar las verduras que quieras, eneldo, perejil, albahaca. Mezcle bien la mezcla para que las especias se distribuyan uniformemente por toda ella. Coloca la mezcla de huevo y crema en un bol nivelando con cuidado y mete en el frigorífico durante 20 minutos para que endurezca la mantequilla.

5. PASO 5

   

   Sirva mantequilla de huevo con pan de centeno o trigo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

miLiSa

13.11.2023

4.5

Interesante receta. También existe la opción de mantequilla con ajo. ¡Huele delicioso!

naniki

13.11.2023

4.6

Una receta muy interesante, pero ¿es este un plato momentáneo? ¿No puedes hacerlo con antelación? ¿Cuánto tiempo se puede conservar en una mantequillera, por ejemplo, en el frigorífico? un huevo no es pasto después de todo