Huile d'oeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Il existe de nombreuses recettes de beurre aux œufs. Ils diffèrent par les additifs qui complètent les deux composants principaux - le beurre et les jaunes d'œufs de poule bouillis. Vous pouvez y ajouter tout ce qui semble bien se marier avec ces ingrédients. Pour obtenir une tartinade épicée, vous pouvez ajouter du raifort ou du piment. Le goût du beurre d'œuf aux herbes est intéressant. Faire bouillir les œufs de poule.

2. ÉTAPE 2

   

   Les œufs de poule doivent d’abord être lavés à l’eau et au savon pour empêcher les germes de pénétrer à l’intérieur. Pour éviter que les œufs n'éclatent pendant la cuisson, l'eau dans laquelle ils sont bouillis doit être légèrement salée. Lorsque les œufs de poule sont bouillis, égouttez l'eau et remplissez-les d'eau froide pour faciliter leur épluchage. Une fois les œufs de poule refroidis, nettoyez-les. Séparez les jaunes des blancs. Les protéines peuvent être utilisées pour préparer d’autres plats.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyez les jaunes en une masse homogène avec un mixeur ou écrasez-les avec une fourchette ou une cuillère. Les jaunes bouillis sont assez mous et peuvent donc être facilement traités avec n'importe quel appareil de cuisine, même à main. Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur pour qu'il ramollisse à température ambiante. Mais vous ne devez en aucun cas le faire fondre au micro-ondes ou de toute autre manière ; la masse d'œufs n'aura pas la consistance souhaitée et le goût sera gâté.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du beurre aux jaunes d'œufs, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et des herbes fraîches finement hachées. Vous pouvez ajouter tous les légumes verts de votre choix, aneth, persil, basilic. Mélangez soigneusement le mélange afin que les épices soient réparties uniformément dans tout le mélange. Placez le mélange œufs-crème dans un bol en l'égalisant soigneusement et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que le beurre durcisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Servir le beurre aux œufs avec du pain de seigle ou de blé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

miLiSa

13.11.2023

4.5

Recette intéressante. Il existe également une option de beurre à l'ail. Ça sent délicieux!

Naniki

13.11.2023

4.6

Une recette très intéressante, mais est-ce un plat momentané ? Tu ne peux pas le faire à l'avance ? Combien de temps peut-on conserver dans un beurrier, par exemple au réfrigérateur ? un œuf n'est pas de l'herbe après tout