Olej jajeczny

Name: Olej jajeczny
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 3 Żółtka; 100 гр Masło; 30 гр Zieleń; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Prosty i pyszny smarowidło do chleba i kanapek! Masło jajeczne to popularny produkt do smarowania składający się z masła i gotowanych żółtek jaj kurzych. Danie to pochodzi z Estonii. Chleb żytni i masło jajeczne uważane są tam za tradycyjne potrawy wielkanocne. W Finlandii masło jajeczne smaruje się gorące placki karelskie. Kanapki z masłem jajecznym są rzeczywiście bardzo smaczne i jednocześnie pożywne, co jest bardzo ważne na śniadanie. Filiżanka kawy z taką kanapką to świetny początek dnia!

69

23687

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

184Kcal

Białko

2gram

Tłuszcz

19gram

Węglowodany

1gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

3

100гр

30гр

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki. Przepisów na masło jajeczne jest całkiem sporo. Różnią się dodatkami, które uzupełniają dwa główne składniki - masło i gotowane żółtka jaj kurzych. Można do nich dodać wszystko, co wydaje się pasować do tych składników. Aby uzyskać pikantną pastę, można dodać chrzan lub ostrą paprykę. Ciekawy jest smak masła jajecznego z ziołami. Ugotuj jajka kurze na twardo.
KROK 2
Jaja kurze należy najpierw umyć wodą z mydłem, aby zapobiec przedostawaniu się zarazków do środka. Aby jajka nie pękały podczas gotowania, woda, w której się je gotuje, powinna być lekko osolona. Po ugotowaniu jaj kurzych odlej wodę i zalej je zimną wodą, aby łatwiej było je obrać. Gdy jaja kurze ostygną, oczyść je. Oddziel żółtka od białek. Białka można wykorzystać do przygotowania innych potraw.
KROK 3
Żółtka utrzeć na jednolitą masę za pomocą blendera lub rozgnieść widelcem lub łyżką. Ugotowane żółtka są dość miękkie, dlatego można je łatwo przetworzyć dowolnym urządzeniem kuchennym, nawet tym ręcznym. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Jednak w żadnym wypadku nie należy go topić w kuchence mikrofalowej ani w żaden inny sposób
KROK 4
Do żółtek dodać masło, dodać sól, zmielony czarny pieprz i drobno posiekane świeże zioła. Możesz dodać dowolne warzywa, koper, pietruszkę, bazylię. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby przyprawy równomiernie się w niej rozłożyły. Do miski włóż masę jajeczno-kremową, dokładnie ją wypoziomuj i włóż do lodówki na 20 minut, aby masło stwardniało.
KROK 5
Masło jajeczne podawaj z pieczywem żytnim lub pszennym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

miLiSa

13.11.2023

4.5

Ciekawy przepis. Dostępna jest również opcja z masłem czosnkowym. Pachnie pysznie!

naniki

13.11.2023

4.6

Bardzo ciekawy przepis, ale czy to danie chwilowe? Nie możesz tego zrobić wcześniej? Jak długo można przechowywać w maselniczce, np. w lodówce? w końcu jajko to nie trawa