Тісто для хінкалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити тісто для хінкалі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйце має бути кімнатної температури. Просійте більшу частину необхідної кількості борошна у велику миску. Решту потрібно буде потроху додавати під час замішування тіста.

2. КРОК 2

   

   Яйце вбити в борошно. Обов'язково мийте яйце з милом, тому що в, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Посоліть.

4. КРОК 4

   

   Перемішуйте, поки яйце не розподілиться рівномірно по борошну.

5. КРОК 5

   

   Потім вливаємо воду в борошно і починаємо замішувати тісто.

6. КРОК 6

   

   Поступово додаємо борошно, поки тісто не стане щільним і не буде липнути до рук. Може знадобитися менше або більше борошна. Детальніше ви можете дізнатися зі статті про борошно, посилання в кінці рецепта. Спочатку тісто зручно замішувати дерев'яною лопаткою, а потім його доведеться місити руками. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно не стане однорідним, щільним і гнучким.

7. КРОК 7

   

   Готове тісто для домашніх хінкалі накрийте рушником і дайте йому трохи відпочити. Використовуйте тісто за призначенням.

Коментарі до рецепту

Ной

27.09.2023

4.5

Рецепт тіста для хінкалі схожий на тісто для вареників. Ті ж інгредієнти і спосіб приготування. Ось мій улюблений рецепт тіста для вареників на воді.

Корасон

27.09.2023

4.9

Я готувала тісто для хінкалі за цим рецептом. Дуже просте і легке приготування тіста з найпростіших інгредієнтів. З’єднати яйце з сіллю і борошном і перемішати ложкою. Для жовтуватості я використовувала домашнє куряче яйце. Додала води і замісила тісто спочатку ложкою, а потім на столі руками. Я загорнула тісто в плівку і залишила відпочивати. Воно вийшло досить щільним і еластичним. Правильно пише автор, що з такого міцного тіста не може втекти жодна соковита начинка. Спеції в тісто я не клала