Тесто для хинкали

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замесить тесто для хинкали? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйцо должно быть комнатной температуры.В просторную чашу просейте, большую часть от необходимого количества, муку. Остальное необходимо будет понемногу добавлять при замешивании теста.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте к муке яйцо. Яйцо обязательно помойте с мылом, ведь на кажущейся чистой скорлупе могут быть вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте соль.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте, чтобы яйцо разошлось равномерно по муке.

5. ШАГ 5

   

   Затем влейте в муку воду и начните замешивать тесто.

6. ШАГ 6

   

   Постепенно подсыпайте муку, чтобы тесто стало плотным и не липло к рукам. Муки может потребоваться меньше или больше. Подробнее можно узнать из статьи о муке, ссылка в конце рецепта.Сначала тесто удобно замешивать деревянной лопаткой, а потом придется месить руками. Замешивайте тесто в течении нескольких минут, чтобы оно стало равномерным, плотным и пластичным.

7. ШАГ 7

   

   Готовое тесто для домашних хинкали накройте полотенцем и дайте ему немного полежать отдохнуть.Используйте тесто по назначению.

Комментарии к рецепту

Noah

27.09.2023

4.5

Рецепт теста для хинкали похож на тесто для пельменей. Те же ингредиенты и способ готовки. Вот мой любимый рецепт теста для пельменей на воде.

Corason

27.09.2023

4.9

Приготовила тесто для хинкали по этому рецепту. Очень простое и лёгкое приготовление теста из самых простых продуктов. Соединила яйцо с солью и мукой, размешала ложкой. Использовала домашнее куриное яйцо, чтоб цвет был желтенький. Добавила воды и вымесила тесто сначала ложкой, а потом на столе руками. Завернула тесто в плёнку и оставила отдыхать. Оно получилось довольно плотное и эластичное. Правильно пишет автор, что из такого прочного теста ни одна сочная начинка не убежит. Специи в тесто я не клала, предпочитаю добавлять ароматные специи в бульон во время варки пельменей ) Я хинкали лепить не умею, поэтому готовила обычные пельмени. При раскатке тесто не рвалось и не крошилось. Само по себе тесто тонкое, мягкое и вкусное после варки. Рецепт прекрасный. Спасибо автору за простоту!