킨칼리용 반죽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   khinkali 반죽을 반죽하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 계란은 실온에 있어야 합니다. 필요한 양의 밀가루 대부분을 큰 그릇에 담습니다. 나머지는 반죽을 반죽하면서 조금씩 첨가해야합니다.

2. 단계 2

   

   계란을 밀가루에 넣습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에는 유해한 박테리아가 포함되어 있을 수 있으므로 계란을 비누로 씻어야 합니다.

3. 단계 3

   

   소금을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   계란이 밀가루 전체에 고르게 분산될 때까지 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 밀가루에 물을 붓고 반죽을 반죽하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽이 촘촘해지고 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 밀가루에 관한 기사에서 자세한 내용을 확인할 수 있으며 링크는 레시피 끝에 있습니다. 먼저 반죽은 나무주걱으로 치대고, 그다음에는 손으로 치대주는 것이 편리합니다. 반죽이 균일하고 조밀하며 유연해질 때까지 몇 분 동안 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   완성된 수제 킨칼리 반죽을 수건으로 덮어 잠시 휴지시켜주세요. 반죽을 용도에 맞게 사용하세요.

레시피에 대한 의견

남자 이름

27.09.2023

4.5

khinkali의 반죽 레시피는 만두 반죽과 유사합니다. 재료도 조리법도 똑같다. 제가 가장 좋아하는 물만두 반죽 레시피는 다음과 같습니다.

코라손

27.09.2023

4.9

이 레시피에 따라 킨칼리 반죽을 준비했습니다. 가장 간단한 재료로 매우 간단하고 쉽게 반죽을 준비할 수 있습니다. 계란에 소금, 밀가루를 넣고 숟가락으로 저어줍니다. 노르스름한 색감을 내기 위해 집에서 만든 계란을 사용했어요. 그녀는 물을 넣고 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음 손으로 테이블 위에서 반죽했습니다. 반죽을 필름에 싸서 휴지시켰어요. 그것은 매우 조밀하고 탄력적이었습니다. 저자는 이렇게 강한 반죽에서 육즙이 많은 충전물 하나도 빠져 나갈 수 없다고 정확하게 썼습니다. 나는 반죽에 향신료를 넣지 않았습니다. 저는 만두를 끓일 때 국물에 향신료를 넣는 걸 더 좋아해요) 킨칼리 만드는 법을 몰라서 일반 만두를 준비했어요. 펴는 과정에서 반죽이 찢어지거나 부서지지 않았습니다. 반죽 자체는 얇고 부드러우며 굽고 나면 맛있습니다. 조리법은 훌륭합니다. 단순함을 위해 저자에게 감사합니다!