Ciasto na chinkali

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zagnieść ciasto na chinkali? Przygotuj niezbędne składniki. Jajko powinno mieć temperaturę pokojową. Do dużej miski przesiać większość wymaganej ilości mąki. Resztę należy dodawać stopniowo podczas wyrabiania ciasta.

2. KROK 2

   

   Wbij jajko do mąki. Pamiętaj, aby umyć jajko mydłem, ponieważ w pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Dodać sól.

4. KROK 4

   

   Mieszaj, aż jajko równomiernie rozprowadzi się w mące.

5. KROK 5

   

   Następnie wlej wodę do mąki i zacznij wyrabiać ciasto.

6. KROK 6

   

   Stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste i nie klei się do rąk. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. Więcej dowiecie się z artykułu o mące, link znajduje się na końcu przepisu. Najpierw wygodnie jest zagnieść ciasto drewnianą szpatułką, a następnie będziesz musiał zagnieść je rękami. Ciasto wyrabiać przez kilka minut, aż stanie się jednolite, gęste i elastyczne.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto na domowe chinkali przykryj ręcznikiem i odstaw na chwilę. Używaj ciasta zgodnie z jego przeznaczeniem.

Komentarze do przepisu

Noe

27.09.2023

4.5

Przepis na ciasto na chinkali jest podobny do ciasta na pierogi. Te same składniki i metoda gotowania. Oto mój ulubiony przepis na ciasto na kluski wodne.

Corason

27.09.2023

4.9

Ciasto na chinkali przygotowałam według tego przepisu. Bardzo proste i łatwe przygotowanie ciasta z najprostszych składników. Jajko połączyć z solą i mąką i wymieszać łyżką. Aby nadać mu żółtawy kolor, użyłam domowego jajka kurzego. Dodawała wodę i wyrabiała ciasto, najpierw łyżką, a potem rękoma na stole. Ciasto zawinęłam w folię i zostawiłam do wyrośnięcia. Okazało się dość gęste i elastyczne. Autorka słusznie pisze, że z tak mocnego ciasta nie ucieknie ani jedno soczyste nadzienie. Nie dodawałam przypraw do ciasta