Десерт Полуничні хмари з желатином

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Змішайте полуницю, лимонний сік і цукрову пудру.

3. КРОК 3

   

   Подрібнити в однорідне пюре.

4. КРОК 4

   

   Полуничне пюре вилити в каструлю і додати желатин. Перемішати і залишити на 5 хвилин. Через 5 хвилин поставити пюре на вогонь, нагріти (не кип'ятити) і при постійному помішуванні довести до повного розчинення желатину.

5. КРОК 5

   

   Процідити желатинову масу у велику миску! Дайте охолонути до кімнатної температури. Поки суміш остигає, підготуйте форму (у мене 22х22), застеліть її папером для випічки, злегка змастіть рослинним маслом.

6. КРОК 6

   

   Охолоджене пюре збити міксером до м'яких піків (приблизно 6-10 хвилин в залежності від потужності міксера). У міру збивання суміш побіліє і збільшиться в об’ємі!

7. КРОК 7

   

   Вилити суміш у форму і розрівняти поверхню. Діємо швидко, суміш починає дуже швидко схоплюватися і розрівнювати її стає дуже важко. Залиште при кімнатній температурі на 10-24 години, нічого не накриваючи, до повного затвердіння.

8. КРОК 8

   

   Робочу поверхню рівномірним шаром посипте цукровою пудрою, викладіть на неї хмари і формочками або гострим ножем наріжте на порції. Кожен шматочок обваляти в цукровій пудрі (за бажанням).

9. КРОК 9

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна

24.08.2023

4.9

Іріша, я тут зі звітом. Десерт вийшов дуже смачний, але судячи з фото він відрізняється від вашого

Іріша

24.08.2023

4.6

Анна, дякую за фото!!! Найголовніше, що це смачно! І на крайній випадок завжди можна наповнити миски і подати, як пухке желе))) але я все одно дуже сподіваюся, що наступного разу мені вдасться збити суміш, так як вона виходить дійсно дуже ніжною!

іриска

24.08.2023

4.7

неземної смачної краси

Аннет

24.08.2023

4.9

смачний і легкий десерт))дякую за підказку)

Іріша

24.08.2023

4.7

Дякую тобі! Готуйтеся на здоров'я!

Оксана

24.08.2023

4.5

Дякую за рецепт. Чи можна замінити желатин агар-агаром?

Маргарита

24.08.2023

4.7

Привіт! Робила за рецептом з ФБ, без лимона, але вийшло повітряно і смачно! Єдине, що він дуже солодкий. Якщо ви додасте менше порошку, чи суміш зійдеться так само добре?