Deser Chmurki truskawkowe z żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Połącz truskawki, sok z cytryny i cukier puder.

3. KROK 3

   

   Zmiel na gładkie puree.

4. KROK 4

   

   Do rondelka wlać puree truskawkowe i dodać żelatynę. Wymieszaj i pozostaw na 5 minut. Po 5 minutach włóż puree do ognia, podgrzej (nie gotuj) i ciągle mieszając doprowadzaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.

5. KROK 5

   

   Przecedź masę żelatynową do dużej miski! Ostudzić do temperatury pokojowej. Gdy masa ostygnie, przygotuj formę (moja ma wymiary 22x22), wyłóż ją papierem do pieczenia i lekko natłuść olejem roślinnym.

6. KROK 6

   

   Ostudzone puree ubijaj mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty (około 6-10 minut w zależności od mocy miksera). W miarę ubijania mieszanina zmieni kolor na biały i zwiększy objętość!

7. KROK 7

   

   Wlać mieszaninę do formy i wyrównać powierzchnię. Działamy szybko, mieszanka zaczyna bardzo szybko wiązać i bardzo trudno ją wyrównać. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 10-24 godziny bez przykrycia czegokolwiek, aż do całkowitego stwardnienia.

8. KROK 8

   

   Posyp powierzchnię roboczą równą warstwą cukru pudru, ułóż na niej chmurki i za pomocą foremek lub ostrego noża pokrój na porcje. Każdy kawałek obtaczamy w cukrze pudrze (opcjonalnie).

9. KROK 9

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

24.08.2023

4.9

Irisha, przyszedłem z raportem. Deser wyszedł pyszny, choć sądząc po zdjęciach różni się od Twojego

Irlandka

24.08.2023

4.6

Ania, dzięki za zdjęcie!!! Najważniejsze, że jest pyszne! A w ostateczności zawsze można napełnić miseczki i podawać jak puszystą galaretkę))), ale mam nadzieję, że następnym razem uda mi się ubić masę, bo okazuje się naprawdę bardzo delikatna!

Toffi

24.08.2023

4.7

nieziemsko pyszne piękno

Aneta

24.08.2023

4.9

pyszny i lekki deser)) dzięki za wskazówkę)

Irlandka

24.08.2023

4.7

Dziękuję! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Oksana

24.08.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Czy mogę zastąpić żelatynę agarem?

Margarita

24.08.2023

4.7

Cześć! Zrobiłam według przepisu z FB, bez cytryny, ale wyszło przewiewne i smaczne! Jedyną rzeczą jest to, że jest bardzo słodki. Czy jeśli dodasz mniej proszku, mieszanina będzie równie dobrze się łączyć?